Oliven entkernen: Methoden & Tricks für schnelles Entkernen
Oliven entkernen – eine Tätigkeit, die schnell zu Frustration führen kann. Dieser Artikel stellt verschiedene Methoden vor, um Olivenkerne effizient zu entfernen, von einfachen Hausmitteln bis hin zu speziellen Werkzeugen.
Methoden zum Oliven Entkernen
Wenn Sie Oliven effizient entkernen möchten, gibt es verschiedene Methoden, die sich je nach verfügbaren Werkzeugen und der Menge der Oliven unterscheiden, ähnlich wie beim Tomaten entkernen. Im Folgenden finden Sie einige bewährte Techniken:
Entkernen mit einem Messer
Das Entkernen von Oliven mit einem Messer erfordert Geschick und Vorsicht
Nutzen Sie ein Messer mit einer langen Klinge, um Oliven zu entkernen. Legen Sie die Olive auf ein Schneidebrett und drücken Sie die Klinge flach auf die Frucht. Durch leichten Druck und eine Rollbewegung des Messers löst sich der Kern und kann anschließend herausgezogen werden. Achten Sie darauf, das Messer stets vom Körper weg zu bewegen, um Verletzungen zu vermeiden.
Entkernen mit einem Nudelholz
Diese Methode eignet sich besonders für größere Mengen an Oliven. Verteilen Sie die Oliven auf einer festen Unterlage und rollen Sie sanft mit einem Nudelholz darüber. Der sanfte Druck ermöglicht es, die Kerne zu lösen, ohne die Oliven zu beschädigen. Diese Technik ist sowohl für grüne als auch schwarze Oliven geeignet.
Nutzung eines Olivenentkerners
Ein Olivenentkerner erleichtert das Entkernen größerer Mengen erheblich und sauber
Ein speziell für das Entkernen von Oliven entwickeltes Gerät kann die Arbeit erheblich erleichtern. Platzieren Sie die Olive in den vorgesehenen Halter, drücken Sie den Hebel oder die Zange, und der Kern wird sauber herausgedrückt. Dieses Werkzeug ist besonders praktisch, wenn Sie regelmäßig größere Mengen Oliven entkernen möchten, indem Sie einen Olivenentkernter verwenden.
Plattdrücken
Das Plattdrücken ist eine einfache Methode zum Entkernen von Oliven
Eine besonders einfache Methode ist das Plattdrücken der Oliven. Legen Sie die Oliven auf ein Schneidebrett und drücken Sie sie entweder mit der flachen Hand oder einem flachen Gegenstand, wie einem zweiten Schneidebrett, platt. Der Kern löst sich durch den Druck und kann leicht entfernt werden, ähnlich wie beim Zucchini entkernen. Diese Methode ist ideal, wenn Sie keine speziellen Werkzeuge zur Hand haben.
Nützliche Hinweise
- Unterlage: Verwenden Sie eine rutschfeste Unterlage, wie ein feuchtes Küchentuch, um die Oliven beim Entkernen zu stabilisieren, ähnlich wie beim Fenchel trocknen.
- Druck: Üben Sie sanften Druck aus, um zu vermeiden, dass die Oliven zerdrückt werden oder der Kern beschädigt wird.
Durch die Auswahl der geeigneten Methode und das richtige Werkzeug lässt sich das Entkernen von Oliven effizient und einfach gestalten.
Reife und gekühlte Oliven erleichtern den Prozess des Entkernens erheblich
Tipps und Tricks
- Reife Oliven bevorzugen: Reife Oliven lassen sich leichter entkernen. Achten Sie darauf, dass die Oliven weich und voll ausgereift sind, um das Entkernen zu erleichtern.
- Lagerung vor dem Entkernen: Lagern Sie die Oliven im Kühlschrank, bevor Sie sie entkernen. Die gekühlten Früchte sind oftmals härter und lassen sich einfacher handhaben.
- Mehrere Oliven gleichzeitig verarbeiten: Verteilen Sie größere Mengen an Oliven auf einem Schneidebrett und legen Sie ein zweites Schneidebrett darauf. Durch gleichmäßigen Druck können Sie mehrere Oliven gleichzeitig plattdrücken und die Kerne anschließend leicht entfernen.
- Reststücke entfernen: Sollten kleine Fruchtreste am Kern haften bleiben, lösen Sie diese vorsichtig mit den Fingern oder einem kleinen Küchenmesser, um sicherzustellen, dass nur die reine Frucht übrig bleibt, ähnlich wie beim Kirschen entkernen.
- Auffangbehälter verwenden: Verwenden Sie einen kleinen Behälter oder eine Schüssel, um die entkernten Oliven aufzufangen. So behalten Sie einen besseren Überblick und vermeiden Unordnung in der Küche, ähnlich wie beim Kirschen entsaften.
- Tests mit verschiedenen Sorten: Probieren Sie verschiedene Olivensorten aus, da diese sich in Geschmack und Konsistenz unterscheiden können. So finden Sie die beste Sorte für Ihre Gerichte und Vorlieben.
