Alles über Hopfen: Ein informativer Steckbrief

Von Sigrid Hestermann | 2. Juni 2023

Hopfen ist neben Malz die wichtigste Zutat für deutsches Bier. Die Pflanzen werden deshalb großflächig angebaut. Doch auch im Garten oder auf dem Balkon macht die Kletterpflanze eine gute Figur. Wissenswertes über Hopfen – ein Steckbrief.

Hopfen ist eine schnellwüchsige Kletterpflanze

AUF EINEN BLICK

Was ist der Hopfen Steckbrief?

Hopfen (Humulus) ist eine winterharte Kletterpflanze aus der Familie der Hanfgewächse und eine wichtige Nutzpflanze für die Bierherstellung. Es gibt drei Arten: Echter Hopfen, Japanischer Hopfen und Yuann-Hopfen. Die Pflanze kann bis zu 9 Meter hoch wachsen und blüht im Juni. Hopfenranken winden sich im Uhrzeigersinn.

Steckbrief der Zier- und Nutzpflanze Hopfen

Botanischer Name: Humulus
Pflanzenfamilie: Hanfgewächse (Cannabaceae)
Vorkommen: nördliche Erdhalbkugel
Pflanzenart: Kletterpflanze, Nutzpflanze
Arten: drei Arten
Alter: bis 50 Jahre
Größe: bis zu 9 Meter
Blätter: grün, an Weinlaub erinnernd
Weibliche Blüte: grün, zapfenförmig
Männliche Blüte: Blütenstände in Rispen
Blütezeit: Juni
Früchte: grüngelbe Zapfen (Nussfrüchte)
Erntezeit: Sprossen im Frühjahr, Früchte im August / September
Wachstum: bis zu einem Meter pro Woche
Giftigkeit: nicht giftig
Winterhärte: absolut winterhart, zieht sich über Winter ein
Verwendung im Garten: Zierpflanze, Sichtschutz
Verwendung in der Küche: Sprossen wie Spargel, Früchte als Tee
Besonderheiten: Ranken winden sich im Uhrzeigersinn

Die drei Arten des Hopfens

Es gibt drei Arten von Hopfen, die alle auf der nördlichen Erdhalbkugel beheimatet sind. Am häufigsten angebaut wird in Deutschland der Echte Hopfen. Das größte Anbaugebiet ist die Hallertau oder Holledau, wo der gleichnamige Hopfen gezogen wird.

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Die Ranken winden sich im Uhrzeigersinn

Eine Besonderheit des Hopfens besteht darin, dass sich die Ranken rechts herum um Pflanzstäbe oder Rankhilfen winden. Rankt die Pflanze links herum, kommt das Wachstum zum Stillstand, bis die Ranken wieder im Uhrzeigersinn wachsen.

Hopfen ist zweihäusig

Hopfen bildet männliche und weibliche Pflanzen. Männliche Pflanzen werden ausschließlich zu Zierzwecken gezogen. Die Früchte der weiblichen Pflanze enthalten das gelbe Lupulin-Puder, das für die Bierherstellung und in der Naturheilkunde verwendet wird.

Hopfen ist schwer zu entfernen

Hat sich der Hopfen gut im Garten eingelebt, breitet er sich stark aus und ist nur mit großem Aufwand wieder zu entfernen. Das sollte beim Hopfenanbau bedacht werden.

Vermeiden lässt sich die Ausbreitung, indem die Pflanze im Kübel gezogen wird.