Genießbarkeit der Hartriegel-Früchte
Die Genießbarkeit der Hartriegel-Früchte variiert stark je nach Art. Während einige Arten essbare Früchte hervorbringen, sind andere für den menschlichen Konsum ungeeignet oder sogar leicht giftig.
Lesen Sie auch
Ungenießbare und leicht giftige Früchte
Einige Hartriegel-Früchte sind roh ungenießbar oder leicht giftig, was zu Magenbeschwerden und Durchfall führen kann, aber keine Lebensgefahr darstellt. Aufgrund des sauren Geschmacks sind sie meist ohnehin nicht verlockend.
- Roter Hartriegel (Cornus sanguinea): Roh leicht giftig und ungenießbar.
- Kornelkirsche (Cornus mas): Roh leicht giftig und ungenießbar, aber gekocht essbar.
Essbare Früchte
Einige Hartriegel-Arten tragen Früchte, die nach entsprechender Verarbeitung genießbar sind und vielseitige Verwendung in der Küche finden.
- Kornelkirsche (Cornus mas): Nach dem Kochen essbar, oft zu Marmelade, Kompott oder Saft verarbeitet.
- Japanischer Blumen-Hartriegel (Cornus kousa): Sehr reife Früchte sind süß und können zu Marmelade, Gelee oder Likör verarbeitet werden.
Vorsicht bei Haustieren
Während die meisten Hartriegel-Früchte für Menschen selten gefährlich sind, können sie für Haustiere giftig sein. Dies gilt insbesondere für Kleintiere wie Kaninchen, Meerschweinchen und Katzen.
Vorsichtsmaßnahmen:
- Pflanzen Sie Hartriegel für Haustiere unzugänglich.
- Suchen Sie sofort einen Tierarzt auf, wenn Vergiftungsverdacht besteht.
Aussehen und Geschmack der Hartriegel-Früchte
Hartriegel-Früchte variieren stark in Farbe und Form und können rund, oval oder länglich sein. Die Farben reichen von Rot über Weiß bis Blau oder Schwarz.
Rote Früchte
- Blumen-Hartriegel (Cornus florida): Leuchtend rote Früchte, die kleinen Erdbeeren ähneln.
- Japanischer Blumen-Hartriegel (Cornus kousa): Dunkelrote, süße Früchte, die an eine Mischung aus Himbeeren und Litschis erinnern.
- Roter Hartriegel (Cornus sanguinea): Dunkelrote bis schwarzviolette rundliche Früchte, die ungenießbar sind.
Weiße Früchte
Weißer Hartriegel (Cornus alba): Trägt rundliche, weiß bis hellblau gefärbte Früchte.
Blaue und schwarze Früchte
Kanadischer Hartriegel (Cornus canadensis): Schwarzblaue Beeren, für den Menschen ungenießbar, aber eine wichtige Nahrungsquelle für Vögel.
Sorten mit besonders schmackhaften Früchten
Einige Hartriegel-Sorten sind besonders für ihre schmackhaften Früchte beliebt:
- Cornus kousa var. chinensis: Orangegelbe, süße Früchte mit zäher Schale, deren Fruchtfleisch an tropische Früchte erinnert.
- Cornus kousa ‚Teutonia‘: Besonders große, süße und aromatische Früchte mit einer glatten, rosaroten Schale.
- Cornus kousa ‚Miss Satomi‘: Früchte mit zartschmelzendem, köstlich gewürztem, süßem Fruchtfleisch und halbglatter Schale.
