Hängebirke braucht im Grunde keinen Rückschnitt
Eigentlich ist ein Rückschnitt bei einer Hängebirke keine besonders gute Idee, denn der Baum neigt sehr stark zum Bluten. Außerdem kann es passieren, dass bei einem unsachgemäßen Schnitt der Baum entweder das Wachstum an der bewussten Stelle ganz einstellt oder aber – quasi zum Ausgleich – jede Menge unschöner Besenreiser sprießen lässt. Um eine solche Entwicklung zu vermeiden, sollten Jungtriebe erst ab einer Länge zwischen 20 und 25 Zentimeter zurückgeschnitten werden, wobei Sie jedoch immer mindestens zwei Blattknospen stehen lassen sollten. Außerdem
- sollte jeder Schnitt leicht schräg gehalten werden
- den Schnitt immer mindestens drei Millimeter oberhalb eines schlafenden Auges setzen
- lediglich abgestorbene Äste direkt an der Basis entfernen
- immer sauberes und scharfes Schnittwerkzeug verwenden
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Des Weiteren kann es passieren, dass die Hängebirke an der Schnittstelle mehrere neue Triebe entwickelt. Diese sollten Sie – bis auf einen – rechtzeitig entfernen.
Perfekter Schnittzeitpunkt zwischen November und Januar
Außerdem sollten Hängebirken ausschließlich an einem warmen und trockenen Tag zwischen November und Januar geschnitten werden, da die Bäume ansonsten aufgrund des insbesondere im Frühjahr hohen Saftdrucks zum Ausbluten neigen. Im Winter jedoch ruht die Birke, so dass zumindest diese Gefahr nicht gegeben ist. Achten Sie jedoch darauf, vor allem größere Schnittstellen mit einem Wundverschließmittel (8,00€ bei Amazon*) gut zu versiegeln.
Birkensaft im Frühjahr gewinnen
Traditionell zwischen März und Anfang Mai kann der leicht süß schmeckende und sehr gesunde Birkensaft gewonnen werden, wofür es zwei erprobte Methoden gibt:
1. Kappen Sie das Ende eines kleineren Astes und stecken Sie diesen in eine Flasche. Versiegeln Sie die Öffnung gut und befestigen Sie die Flasche am Ast.
2. Bohren Sie ein kleines Loch in den Birkenstamm und stecken Sie dort einen Strohhalm o. ä. hinein. Befestigen Sie unterhalb der Öffnung einen Auffangbehälter, in den der Saft hineingeleitet wird. Das Loch sollte nach dem Abzapfen wieder gut verschlossen werden.
Tipp
Birkensaft hält sich im Kühlschrank maximal eine Woche. Sie können ihn aber haltbar machen, indem Sie ihn im Verhältnis 1:1 mit Wodka o. ä. mischen.
