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Grüner Spargel wird geerntet, wenn er 15cm lang ist

Der richtige Zeitpunkt um Grünen Spargel zu ernten

Kein anderes Gemüse prägt den Frühling so sehr wie der Spargel. Bis in den Sommer hinein landen die Grünen Stangen in den unterschiedlichsten Variationen auf den Tellern der Gastronome oder daheim. Damit es richtig lecker schmeckt, ist es wichtig, den richtigen Zeitpunkt zur Ernte zu wählen. Hier erhalten Sie einige Tipps für den eigenen Anbau.

Merkmale zur Orientierung

Je nach Sorte besitzt Grüner Spargel unterschiedliche Termine zur Ernte. Allgemein ist das Gemüse Ende April reif. Zwei Merkmale deuten darauf hin, dass der Genuss nicht mehr lange auf sich warten lässt:

  • die Bodentemperatur
  • die Länge

Die Bodentemperatur

Grünen Spargel ernten Sie, wenn die Bodentemperatur rund 16°C beträgt

Die Länge

Schneiden Sie Grünen Spargel ab einer Länge von 15 cm ab. Da er oberirdisch wächst, können Sie den Zeitpunkt gut abschätzen.

Den Erntetermin beschleunigen

Möchten Sie Ihren Grünen Spargel schon früher ernten, bedecken Sie ihn in der Wachstumsphase einfach mit einer Plane oder einem Vlies.

Ende der Erntezeit

Nach dem 24. Juni, dem traditionellen Johannistag, endet die Spargel Erntezeit. Dann muss das Gemüse erneut Kraft tanken, um im nächsten Jahr erneut auszutreiben.

Text: Gartenjournal.net Artikelbild: Valentyn Volkov/Shutterstock

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  1. carlotta
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    carlotta
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