Erntezeitpunkt
Der ideale Zeitpunkt zur Ernte des Frauenmantels fällt in die Blütezeit von Mai bis August. Während dieser Periode sind die Blätter und Blüten besonders reich an wertvollen Inhaltsstoffen. Um die bestmögliche Qualität zu erzielen, sollten Sie an regenfreien Vormittagen ernten, idealerweise nach zwei trockenen und sonnigen Tagen. Dies stellt sicher, dass der Gehalt an Aroma- und Wirkstoffen am höchsten ist.
Lesen Sie auch
Tipp: Warten Sie, bis der Morgentau vollständig abgetrocknet ist, bevor Sie mit der Ernte beginnen, um die Feuchtigkeit in den Blättern und Blüten zu minimieren.
Erntetechnik
Für die Ernte des Frauenmantels benötigen Sie eine scharfe Gartenschere oder ein scharfes Messer. Schneiden Sie die Blätter und Blütenstiele sorgfältig ab und belassen Sie dabei stets ein paar Zentimeter der Stiele an der Pflanze, um ein Nachwachsen zu fördern. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass Sie nur gesunde und unbeschädigte Pflanzenteile ernten.
Vorgehensweise zur Ernte
- Werkzeuge vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass Ihre Schere oder Ihr Messer sauber und scharf ist, um saubere Schnitte zu gewährleisten.
- Blätter und Blüten schneiden: Schneiden Sie die Blätter und Blüten entlang der Stiele ab. Achten Sie dabei darauf, keine verletzten oder kranken Pflanzenteile zu verwenden.
- Tageszeit berücksichtigen: Ernten Sie am besten an regenfreien Vormittagen, wenn der Tau auf den Blättern abgetrocknet ist, um die Feuchtigkeit in den Pflanzenteilen zu minimieren.
Tipp: Es ist vorteilhaft, die Pflanze nicht vollständig abzuschneiden, sondern immer einen Teil stehen zu lassen, damit sie weiterwachsen und zu einem späteren Zeitpunkt erneut geerntet werden kann.
Vorbereitung zum Trocknen
Nachdem Sie den Frauenmantel geerntet haben, sollten Sie die Blätter und Blüten vorsichtig untersuchen und beschädigte oder ungesunde Teile aussortieren. Es ist empfehlenswert, die Pflanzenteile nicht zu waschen, um das Aroma und die Inhaltsstoffe zu bewahren. Schütteln Sie die Blätter und Blüten sanft, um Schmutz und kleine Insekten zu entfernen.
Falls es nötig ist, die Pflanzenteile zu waschen, verwenden Sie nur wenig Wasser und tupfen Sie sie anschließend vorsichtig mit Küchenpapier trocken. Achten Sie darauf, dass die Blätter als Ganzes bleiben und nicht zerkleinert werden, da dies erst nach dem Trocknen erfolgen sollte.
Schritte zur Vorbereitung
- Überprüfen und Sortieren: Kontrollieren Sie die Ernte auf Ungeziefer und entfernen Sie beschädigte oder schmutzige Pflanzenteile.
- Reinigung ohne Wasser: Schütteln Sie die Pflanzenteile, um Staub und kleine Insekten zu entfernen.
- Optionales Waschen: Wenn Sie es bevorzugen, die Blätter zu waschen, verwenden Sie sparsam Wasser und tupfen Sie die Blätter mit Küchenpapier trocken.
Stellen Sie sicher, dass die Pflanzenteile vor dem Trocknen vollständig trocken sind, um die Trocknung zu beschleunigen und die Qualität zu erhalten.
Trocknungsmethoden
Es gibt mehrere Methoden, um Frauenmantel zu trocknen. Jede Methode hat ihre eigenen Vorzüge und ist je nach Ihren Möglichkeiten und Vorlieben anzuwenden. Hier stellen wir Ihnen die gängigsten Methoden vor.
Lufttrocknung
Die Lufttrocknung ist die schonendste Methode und bewahrt die meisten Inhaltsstoffe. Binden Sie die frischen Frauenmantelblätter und -blüten zu kleinen Bündeln zusammen und hängen Sie diese kopfüber an einem warmen, schattigen und gut belüfteten Ort auf. Alternativ können Sie die Pflanzenteile auch auf einem sauberen Tuch oder Gitter ausbreiten, wobei die Temperatur den Wert von 35 Grad Celsius nicht überschreiten sollte, um die ätherischen Öle zu erhalten. Direktes Sonnenlicht ist zu vermeiden. Die Trocknung kann je nach Umgebungstemperatur mehrere Tage bis Wochen dauern.
Dörrgerät
Ein Dörrgerät bietet eine kontrollierte Umgebung und beschleunigt den Trocknungsprozess. Stellen Sie die Temperatur auf maximal 40 Grad Celsius ein, um die wertvollen Inhaltsstoffe bestmöglich zu erhalten. Die Trocknungszeit beträgt in der Regel zwischen 6 und 24 Stunden, abhängig von der Dicke der Blätter und der Menge des Dörrguts. Überprüfen Sie den Trocknungsfortschritt regelmäßig und wenden Sie die Blätter bei Bedarf.
Backofen
Das Trocknen im Backofen ist eine Alternative, wenn keine anderen Methoden verfügbar sind. Stellen Sie die niedrigste Temperatur ein und lassen Sie die Backofentür einen Spalt geöffnet, damit die Luft zirkulieren kann. Nach etwa anderthalb Stunden können Sie die Temperatur auf maximal 50 Grad Celsius erhöhen. Die Trocknung dauert insgesamt etwa drei Stunden, wobei einige Inhaltsstoffe verloren gehen können. Überwachen Sie den Prozess genau, um eine Überhitzung zu vermeiden.
Mikrowelle
Für eine schnelle Trocknung in kleinen Mengen kann auch die Mikrowelle verwendet werden. Legen Sie die Frauenmantelblätter zwischen zwei Lagen Küchenpapier und lassen Sie die Mikrowelle für ein bis zwei Minuten laufen. Überprüfen Sie den Fortschritt dabei regelmäßig, um ein Überhitzen zu vermeiden. Diese Methode ist weniger schonend und führt möglicherweise zu einem Verlust wertvoller Inhaltsstoffe, eignet sich aber für den schnellen Einsatz.
Nutzung von Trockensalz
Eine weniger verbreitete, aber effektive Methode ist die Trocknung mit Trockensalz oder Silica-Gel. Legen Sie die Blätter in ein Behältnis mit Trockensalz oder Silica-Gel, das die Feuchtigkeit aufnimmt. Diese Methode ist besonders geeignet, um die Farbe der Blätter zu erhalten. Dennoch handelt es sich hierbei um eine eher umständliche und kostenintensive Variante.
Wählen Sie die Trocknungsmethode, die Ihren Umständen und Bedürfnissen am besten entspricht. Jede Methode hat ihre spezifischen Anforderungen, doch mit allen können Sie den wertvollen Frauenmantel erfolgreich konservieren.
Lagerung
Nachdem der Frauenmantel getrocknet ist, sollten die Blätter und Blüten idealerweise in einem lichtundurchlässigen und luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Gute Optionen sind beispielsweise dunkle Schraubgläser. Auch Papiersäckchen und Tüten eignen sich gut, solange sie trocken und fest verschlossen sind. Es ist wichtig, den Behälter an einem kühlen und dunklen Ort zu lagern, um die Haltbarkeit und die Wirksamkeit der Inhaltsstoffe zu gewährleisten.
Tipp: Notieren Sie das Datum der Trocknung auf dem Gefäß, um den Überblick über die Haltbarkeit zu behalten. Der getrocknete Frauenmantel kann bei richtiger Lagerung mindestens ein Jahr lang verwendet werden.
