AUF EINEN BLICK
Sind Champignons giftig?
Sind Champignons giftig? In der Regel sind Speise-Champignons ungiftig, dennoch kann der Verzehr großer Mengen roher Champignons vereinzelt zu Verdauungsstörungen führen. Achten Sie auf Frische, Geruch und Vermeiden Sie die verwandte, giftige Art Karbol-Champignon.
Frisch und gegart auf den Tisch
Der giftige Karbol-Champignon sieht dem normalen Speise-Champignon zwar ähnlich, allerdings sollten ohnehin nur Kenner der Pilzsorten Pilze aus dem Wald verzehren. Jedoch können auch Champignons aus dem Supermarkt teilweise giftig sein, wenn sie in großen Mengen roh verzehrt werden und dann möglicherweise für Verdauungsstörungen sorgen. Auch sollte nur frische Champignons verzehrt werden, da sie leicht verderbliches Eiweiß enthalten.
Tipps & Tricks
Die Frische von Champignons lässt sich relativ leicht an Farbe und Geruch erkennen. Riechen Sie unangenehm und sind sie von pelzigem Belag überzogen, sollten Sie sie nicht mehr verwenden.
