Vorsicht bei selbst gesammelten Pilzen
Auch echte Pfifferlinge können durch das enthaltene Chitin auf den Magen schlagen, wenn sie vor dem Schlafen oder in größeren Mengen roh verzehrt werden. Nicht empfohlen wird der Verzehr des Falschen Pfifferlings, der seinem echten Pendant zum Verwechseln ähnlich sieht. Dieser Orangegelbe Gabelblättling schmeckt einerseits nicht besonders, er kann aber auch bei empfindlichen Personen Magen- und Darmbeschwerden verursachen.
Tipps & Tricks
Wenn Sie sich bei der Bestimmung von Pfifferlingen nicht sicher sind, sollten Sie entweder einen Pilzkenner zu Rate ziehen oder den fraglichen Pilz besser stehen lassen.