Beinwell-Ernte: Frühling, Sommer und Herbst im Überblick
Beinwell ist eine vielseitige Pflanze, deren Blätter und Wurzeln wertvolle Inhaltsstoffe bieten. Dieser Artikel gibt Auskunft über die optimalen Erntezeitpunkte und Anwendungsmöglichkeiten der vielseitigen Heilpflanze.
Optimale Erntezeitpunkte für Beinwell
Der ideale Zeitpunkt zur Ernte der Beinwellwurzeln ist entweder im Frühjahr vor der Blüte oder im Herbst, wenn die Pflanze ihre Vitalstoffe in den Wurzeln speichert. Von März bis April sowie von Oktober bis November zeigen die Wurzeln die höchste Konzentration an heilenden Wirkstoffen. Achten Sie darauf, gesunde und kräftige Pflanzen auszuwählen, um die Qualität der Wurzeln zu sichern.
Ernte der Beinwellblätter
Frische Beinwellblätter können nahezu das ganze Jahr hindurch geerntet werden. Es ist jedoch ratsam, die Blätter dreimal jährlich zu schneiden, um die Pflanze nicht zu schwächen. Ein regelmäßiges Schneiden fördert das buschige Wachstum und verzögert die Blüte. Der letzte Ernteschnitt sollte Ende August erfolgen, damit die Pflanze genügend Zeit hat, vor dem Winter Kraft zu sammeln. Beim Schneiden sollten Sie sorgfältig vorgehen, um die Vitalität und Qualität der Blätter zu erhalten.
Nachhaltige Ernte von wildem Beinwell
Um wilden Beinwell nachhaltig zu ernten, sollten Sie einige wichtige Richtlinien beachten:
- Teilweise Wurzelernte: Graben Sie die Wurzeln nur teilweise aus und lassen Sie immer einen Teil des Wurzelstocks im Boden, damit die Pflanze wieder austreiben und sich regenerieren kann.
- Pflanzenteile belassen: Ernten Sie maximal die Hälfte der Blätter und lassen Sie blühende Triebe unberührt, um die Pflanze nicht unnötig zu schwächen.
- Standorte schonen: Lassen Sie immer genügend Pflanzen am Standort zurück, damit sich der Bestand natürlich regenerieren kann.
- Erntezeit: Die Wurzeln sollten im Frühjahr oder Herbst geerntet werden, wenn die Pflanze die meisten Vitalstoffe gespeichert hat.
Durch diese Methoden können Sie sicherstellen, dass Beinwell auch in Zukunft als wertvolle Heil- und Nutzpflanze erhalten bleibt.
Verwendung der geernteten Beinwellteile
Die geernteten Teile des Beinwells bieten eine breite Palette von Anwendungsmöglichkeiten.
Gartenverwendung
- Natürlicher Dünger: Beinwellblätter sind ideal zur Herstellung von Jauche, die als Flüssigdünger für Tomaten und andere Starkzehrer verwendet werden kann. Diese Jauche fördert das Bodenleben sowie die Bodenfruchtbarkeit.
- Mulchmaterial: Das Laub hält den Boden feucht, unterdrückt Beikräuter und reichert den Boden nach der Zersetzung mit Humus an.
- Bodenverbesserung: Die tiefe Pfahlwurzel des Beinwells lockert den Boden und verbessert die Durchlüftung, besonders in schweren Böden.
Kulinarische Verwendung
- Salate und Smoothies: Junge Blätter haben ein mildes Gurkenaroma und eignen sich für Salate, grüne Smoothies oder als Farbgeber für Getränke.
- Gekochte Speisen: Ältere Blätter können wie Spinat verwendet oder in Teig umhüllt und ausgebacken werden. Die Blüten sind eine dekorative Zugabe zu Salaten und Rohkostplatten.
Medizinische Anwendung
- Äußere Heilmittel: Wurzeln und Blätter sind reich an entzündungshemmenden und wundheilenden Inhaltsstoffen wie Allantoin. Diese werden zur Herstellung von Salben, Tinkturen und Umschlägen verwendet.
- Innere Anwendung: Die Blätter und Wurzeln können als Tee bei Bronchialbeschwerden genutzt werden, der Verzehr sollte jedoch aufgrund der Pyrrolizidinalkaloide auf gelegentliche Anwendungen beschränkt werden.
Hinweise zur Verarbeitung
- Lagerung: Verwenden Sie geerntete Wurzeln entweder frisch oder trocknen Sie diese an einem luftigen Ort. Getrocknet können sie länger gelagert und später verarbeitet werden.
- Herstellung von Beinwellöl: Schneiden Sie die gereinigten Wurzeln in kleine Stücke, trocknen Sie diese und legen Sie sie in Olivenöl ein. Nach einer Ziehzeit filtern Sie das Öl, um ein heilendes Beinwellöl zu erhalten.
Mit diesen vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten und der richtigen Verarbeitung können Sie die wertvollen Eigenschaften des Beinwells optimal nutzen.
