AUF EINEN BLICK
Ist Beifuß giftig oder ungiftig?
Beifuß ist in der Regel ungiftig und essbar. Verwendung findet er als Gewürzkraut in der Küche, wobei er wegen seiner starken Würzkraft sparsam eingesetzt wird. In hohen Dosierungen kann das enthaltene ätherische Öl Thujon schädlich sein.
Ein essbares Gewürzkraut
Beifuß ist sowohl in frischer als auch in getrockneter Form ungiftig und essbar. Das ändert auch das Einsetzen seiner Blüte nicht. Er wird aufgrund seiner enthaltenen Bitterstoffe und ätherischen Öle gern in der Phytotherapie eingesetzt. Unter anderen wirkt er:
- appetitanregend
- verdauungsfördernd
- entzündungshemmend
- harntreibend
- krampflösend
Vorsicht vor Thujon
Doch voll und ganz ungiftig ist der Beifuß nicht, wenn man es genau nimmt. Er enthält ein ätherisches Öl namens Thujon. Dieses ist in hohen Dosierungen und auf Dauer eingenommen schädlich.
Tipps & Tricks
Sich mit Beifuß zu vergiften, ist relativ unwahrscheinlich. Das Kraut besitzt eine starke Würzkraft und wird in der Küche gewöhnlich sparsam beispielsweise für fettige Fleischspeisen eingesetzt.
KKF
