Bärlauch aus dem Wald ausgraben – Ist das erlaubt?
Wer gern Bärlauch isst und einen Garten hat, möchte die Pflanze vielleicht auch in einem eigenen Beet kultivieren und sich so das mühsame Sammeln etwas vereinfachen. Doch darf man dafür wild wachsende Pflanzen aus dem Wald entnehmen? Und worauf muss man beim Sammeln noch achten? Die Antworten lesen Sie in folgendem Text.
Worauf sollte man beim Sammeln von Bärlauch im Wald achten?
Zwar dürfen Sie Bärlauch nicht aus dem Wald ausgraben, aber seine Blätter können für den Eigenbedarf gesammelt werden. Hierbei sind jedoch folgende Regeln zu beachten:
- es dürfen nur kleine Mengen gesammelt werden
- pro Person ein Handstrauß unproblematisch
- Zwiebeln müssen im Boden verbleiben
- nicht mehr als 1 bis 2 Blätter pro Pflanze ernten
- Nachbarpflanzen nicht zertrampeln
Auf diese Weise wird sichergestellt, dass der Bärlauch auch im nächsten Jahr wieder wachsen kann. Wird der Bestand nämlich vollständig abgesammelt, kann die Pflanze in den Folgejahren nicht mehr austreiben – mit dem Ergebnis, dass Sie selbst auch keinen Bärlauch mehr sammeln können.
Darf man Bärlauch im Naturschutzgebiet sammeln?
Eine Ausnahme gilt hingegen für das Sammeln von Bärlauch in Naturschutzgebieten, denn hier müssen Sie auch die Blätter und alle anderen Pflanzenteile stehen lassen – auch, wenn der Bärlauch in diesen Gebieten großflächig wuchert. Naturschutzgebiete genießen einen ganz besonderen Schutz, weshalb die Entnahme von Pflanzen oder auch nur Pflanzenteilen hier besonders streng geregelt ist. Das Sammeln von Bärlauch – und übrigens auch von anderen Pflanzen oder Pilzen! – ist ergo im Naturschutzgebiet verboten. Zuwiderhandlungen können mit Geldstrafen in Höhe von mehreren Tausend Euro bestraft werden.
Wie erntet man Bärlauchblätter richtig?
Nehmen Sie zum Sammeln der Bärlauchblätter am besten ein scharfes und sauberes Messer sowie einen luftigen Korb mit, in den Sie die Blätter hineinlegen können. Schneiden Sie die Blätter möglichst weit unten am Stiel, knapp dort wo dieser aus der Erde herauswächst, ab. Ernten Sie pro Pflanze nicht mehr als ein bis zwei Blätter und achten Sie vor allem darauf, den Waldknoblauch nicht mit seinen giftigen Doppelgängern zu verwechseln. Alternativ können Sie statt eines Messers auch eine Schere verwenden.
Tipp
Kann man Bärlauch im Garten pflanzen?
Tatsächlich können Sie Bärlauch auch in den Garten pflanzen, Saatgut oder Zwiebeln erhalten Sie im Gartenfachhandel bzw. im Internet. Allerdings sollten Sie besser Zwiebeln pflanzen, da diese besser anwachsen und die Anzucht von Bärlauch aus Samen recht langwierig ist. Die Pflanze braucht einen humusreichen, eher feuchten Boden an einem halbschattigen bis schattigen Standort – gern unter Laubgehölzen.