Apfel entkernen: So geht’s mit und ohne Entkerner
Saftige Äpfel ohne störendes Kerngehäuse? Ob mit Haushaltsgegenständen oder speziellen Küchenhelfern – dieser Artikel stellt verschiedene Methoden zum Entkernen von Äpfeln vor und erklärt Schritt für Schritt die Vorgehensweise.
Ein Löffel und Messer reichen zum präzisen Entkernen von Äpfeln aus
Apfel entkernen mit Messer und Löffel
Für eine einfache und praktische Methode zum Entkernen von Äpfeln sind ein Messer und ein Löffel ausreichend. Diese Methode erlaubt es Ihnen, das Kerngehäuse präzise zu entfernen, während das Fruchtfleisch weitgehend erhalten bleibt. Hier führen wir Sie durch zwei Varianten dieser Vorgehensweise:
Variante 1
- Apfel reinigen: Spülen Sie den Apfel gründlich unter fließendem Wasser, um Schmutz und eventuelle Rückstände zu beseitigen.
- Apfel oben abschneiden: Schneiden Sie die Spitze des Apfels mit einem scharfen Messer ab, sodass der Stielansatz entfernt wird.
- Kerngehäuse entfernen: Nehmen Sie einen stabilen Löffel zur Hand und führen Sie ihn entlang des freigelegten Randes des Kerngehäuses ein. Hebeln Sie vorsichtig das Kerngehäuse heraus, indem Sie es drehen und lockern.
Variante 2
- Apfel reinigen: Säubern Sie den Apfel gründlich, um Unreinheiten zu entfernen.
- Einschnitte machen: Setzen Sie das Messer etwa 1 cm vom Zentrum des Apfels entfernt an und schneiden Sie einmal rund um den Apfel, um das Kerngehäuse einzuschließen. Wiederholen Sie diese Schritte auf der Unterseite des Apfels.
- Kerngehäuse herausschieben: Drücken Sie das gelockerte Kerngehäuse von unten nach oben aus dem Apfel heraus.
Auf diese Weise können Sie Äpfel effektiv entkernen, ohne dass spezielle Werkzeuge erforderlich sind.
Apfel entkernen mit dem Sparschäler
Ein Sparschäler ist nicht nur zum Schälen von Obst und Gemüse geeignet, sondern kann auch beim Entkernen eines Apfels nützlich sein. Besonders wenn Sie den Apfel ohnehin schälen möchten, bietet sich diese Methode an. Gehen Sie dabei folgendermaßen vor:
- Apfel reinigen und vorbereiten: Säubern Sie den Apfel gründlich unter fließendem Wasser.
- Sparschäler ansetzen: Platzieren Sie die Spitze des Sparschälers oben auf dem Stielansatz des Apfels und drücken Sie ihn vorsichtig in den Apfel.
- Rund um das Kerngehäuse schneiden: Drehen Sie den Apfel gleichmäßig, während Sie den Sparschäler rund um den Stielansatz führen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis das Kerngehäuse vollständig gelöst ist.
- Kerngehäuse herausdrücken: Drücken Sie das gelöste Kerngehäuse vorsichtig heraus. Verwenden Sie gegebenenfalls die Spitze des Sparschälers, um verbleibende Teile des Kerngehäuses zu entfernen.
- Apfel schälen: Schälen Sie den Apfel wie gewohnt.
Diese Methode ist besonders nützlich, wenn Sie keine speziellen Entkernungswerkzeuge zur Hand haben und die Äpfel weiterverarbeiten wollen.
Apfel entkernen mit dem Apfelentkerner
Ein Apfelentkerner ist ein spezielles Küchenwerkzeug, das das Entkernen von Äpfeln erheblich erleichtert. Es ermöglicht eine schnelle und präzise Entfernung des Kerngehäuses, ohne das Fruchtfleisch unnötig zu beschädigen. So gehen Sie vor:
- Apfel reinigen: Säubern Sie den Apfel gründlich unter fließendem Wasser, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.
- Apfel positionieren: Legen Sie den Apfel mit dem Stiel nach oben auf ein stabiles Schneidebrett und halten Sie ihn gut fest.
- Apfelentkerner ansetzen: Setzen Sie die Spitze des Apfelentkerners mittig über dem Stielansatz des Apfels an.
- Kerngehäuse durchtrennen: Drücken Sie den Apfelentkerner gleichmäßig nach unten. Unterstützen Sie den Vorgang gegebenenfalls mit einer leichten Drehbewegung.
- Kerngehäuse herausziehen: Ziehen Sie den Apfelentkerner vorsichtig heraus. Das Kerngehäuse bleibt im Entkerner stecken und kann leicht entsorgt werden.
Der Apfelentkerner ermöglicht ein schnelles und einfaches Entkernen, was besonders hilfreich bei der Zubereitung großer Mengen ist.
Apfel entkernen mit dem Korkenzieher
Ein Korkenzieher ist nicht nur für Weinflaschen praktisch, sondern kann auch effektiv beim Entkernen eines Apfels eingesetzt werden. Dafür benötigen Sie lediglich einen handelsüblichen Korkenzieher mit einer langen Spirale:
- Apfel reinigen: Spülen Sie den Apfel gründlich unter fließendem Wasser, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.
- Korkenzieher ansetzen: Stellen Sie den Apfel aufrecht hin, sodass der Stiel nach oben zeigt. Platzieren Sie die Spitze des Korkenziehers mittig auf dem Stielansatz des Apfels.
- Kerngehäuse herausdrehen: Drehen Sie den Korkenzieher langsam und gleichmäßig in den Apfel, bis die Spirale vollständig eingedrungen ist.
- Kerngehäuse entfernen: Ziehen Sie den Korkenzieher vorsichtig heraus. Das Kerngehäuse bleibt in der Spirale des Korkenziehers stecken.
Diese Methode ist besonders praktisch, wenn Sie keinen speziellen Apfelentkerner zur Hand haben und dennoch schnell das Kerngehäuse entfernen möchten.
