Schonend & sauber: Granatapfel entkernen ohne Saft-Spritzer
Granatapfelkerne sind eine Delikatesse, jedoch stellt die Gewinnung oft eine Herausforderung dar. Dieser Artikel präsentiert vier bewährte Methoden zum einfachen und sauberen Entkernen von Granatäpfeln.
Mit diesen Methoden können Granatapfelkerne mühelos und sauber entnommen werden
Granatapfel entkernen: Die besten Methoden im Detail
Granatäpfel sind grenzenlos lecker, doch ihre Kerne zu entnehmen kann eine Herausforderung sein. Hier stellen wir Ihnen vier erprobte Methoden vor, mit denen Sie die köstlichen Kerne der Frucht mühelos herauslösen können – ganz ohne Fleckenchaos.
Methode 1: Unter Wasser entkernen
Das Entkernen unter Wasser hilft, Spritzer und Flecken zu vermeiden
Um Spritzern und damit unschönen Flecken vorzubeugen, entkernen Sie den Granatapfel am besten unter Wasser. Gehen Sie dabei wie folgt vor:
- Füllen Sie eine große Schüssel mit kaltem Wasser.
- Schneiden Sie den Blütenansatz der Frucht ab und ritzen Sie die Schale entlang der Trennhäute ein.
- Halten Sie die Frucht unter Wasser und brechen Sie diese vorsichtig auseinander.
- Lösen Sie die Kerne mit den Fingern von den Häuten. Die Kerne sinken auf den Boden der Schüssel, während die weißen Häute oben schwimmen.
- Entfernen Sie die Häute mit einem Löffel oder Abschöpfer und gießen Sie anschließend das Wasser durch ein feines Sieb, um die Kerne zu extrahieren.
Methode 2: Klopfmethode
Diese Methode ist besonders schnell und effektiv, erfordert aber ein wenig Kraft.
- Halbieren Sie den Granatapfel quer.
- Halten Sie eine Hälfte mit der Schnittseite nach unten über eine große Schüssel.
- Klopfen Sie mit der Rückseite eines stabilen Löffels oder Kochlöffels kräftig auf die Schale. Die Kerne lösen sich und fallen in die Schüssel.
- Wiederholen Sie diesen Prozess mit der anderen Hälfte.
Methode 3: Granatapfel-Vierteltechnik
Dies ist eine präzise Methode, die sich auch gut für kleinere Mengen eignet.
- Vierteln Sie den Granatapfel mit einem scharfen Messer.
- Halten Sie ein Viertel über eine Schüssel und lösen Sie die Kerne mithilfe eines Esslöffels vorsichtig aus den Kammern.
- Wiederholen Sie diesen Schritt für die anderen Viertel.
Methode 4: Zitronenpressen-Trick
Mit einer Zitronenpresse können Sie effizient Kerne sowie Saft gewinnen.
- Schneiden Sie den Granatapfel in zwei Hälften.
- Legen Sie eine Hälfte unter kräftigem Druck in eine Zitronenpresse.
- Sammeln Sie den herausfließenden Saft und fischen Sie die gelösten Kerne heraus.
- Entfernen Sie die verbliebenen Kerne mit einem Löffel aus der Schalenhälfte und verfahren Sie anschließend ebenso mit der zweiten Hälfte.
Die Arbeitsfläche abzudecken schützt vor möglichen Spritzern beim Entkernen von Granatäpfeln
Zusätzliche Tipps zum Entkernen von Granatäpfeln
Damit das Entkernen von Granatäpfeln noch müheloser und sauberer gelingt, finden Sie hier einige ergänzende Tipps:
- Arbeitsbereich schützen: Decken Sie Ihre Arbeitsfläche mit einem alten Handtuch oder Küchenpapier ab, um diese vor möglichen Spritzern zu schützen.
- Granatapfel vorher im Wasserbad öffnen: Um Flecken während des Öffnens zu vermeiden, halten Sie den Granatapfel unter fließendes Wasser, während Sie ihn anschneiden und aufbrechen. Der Wasserstrahl hilft dabei, Spritzer abzufangen.
- Verdünnte Zitronensaft-Spülung: Spülen Sie Ihre Hände und Geräte nach dem Entkernen sofort mit verdünntem Zitronensaft ab, um Fleckenbildung zu vermeiden und Farbrückstände zu entfernen.
- Kühl lagern: Wenn Sie die Kerne nicht sofort verwenden, ist es ratsam, diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. Dadurch bleiben sie bis zu vier Tage frisch und knackig.
- Sanften Druck ausüben: Üben Sie beim Rollen des Granatapfels sanften Druck aus, um die Kerne im Inneren etwas zu lockern, ohne sie zu beschädigen.
Mit diesen zusätzlichen Tipps wird das Entkernen Ihrer Granatäpfel zu einer sauberen und effizienten Angelegenheit. Probieren Sie die verschiedenen Methoden und Kniffe aus, um die für Sie optimale Vorgehensweise zu finden.
