Granatapfel entsaften: So geht’s einfach & schnell
Granatapfelsaft ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen. Erfahren Sie mehr über verschiedene Methoden, um diesen gesunden Saft einfach selbst herzustellen.

Die Wahl der Entsaftungsmethode hängt von Saftmenge und Ausstattung ab
Methoden zum Entsaften von Granatäpfeln
Beim Entsaften von Granatäpfeln gibt es verschiedene Ansätze, die sowohl manuelle Techniken als auch den Einsatz spezieller Küchengeräte umfassen. Ihre Wahl hängt dabei von der Menge des gewünschten Safts und der verfügbaren Ausrüstung ab. Hier sind die effektivsten Methoden:
Manuelle Techniken
- Zitruspresse verwenden: Sie können die Granatapfelhälften ähnlich wie Orangen auf einer Zitruspresse auspressen. Diese Methode ist besonders nützlich für kleine Mengen, hat aber den Nachteil, dass sie nicht den gesamten Saft extrahiert.
- Kerne manuell extrahieren: Schneiden Sie die Frucht auf und klopfen Sie die Kerne heraus. Diese können Sie dann in einem Sieb oder Nussmilchbeutel zerdrücken, um den Saft zu gewinnen.
Küchengeräte
- Elektrische Saftpresse: Elektrische Saftpressen können Granatapfelkerne effizient verarbeiten. Diese Methode eignet sich besonders für größere Mengen.
- Mixer: Geben Sie die Granatapfelkerne in einen Mixer und pürieren Sie sie. Danach lassen Sie die Mischung durch ein feines Sieb oder einen Nussmilchbeutel abtropfen, um den Saft von den festen Bestandteilen zu trennen.
- Dampfentsafter: Diese Methode nutzt Dampf, um den Saft zu extrahieren. Befüllen Sie den Dampfentsafter gemäß den Anweisungen und lassen Sie die Kerne etwa eine Stunde dampfen. Beachten Sie jedoch, dass durch die Erhitzung einige Nährstoffe verloren gehen können.
Praktische Tipps

Eine gute Vorbereitung vereinfacht das Entsaften von Granatäpfeln erheblich
- Schutzkleidung: Da Granatapfelsaft stark färbt, sollten Sie beim Entsaften eine Schürze tragen und die Arbeitsfläche gut abdecken.
- Presshilfen nutzen: Presshilfen nutzen Sie den Granatapfel vor dem Aufschneiden vorsichtig auf der Tischplatte, um die Kerne zu lockern und das Herauslösen zu erleichtern.
Indem Sie eine für Ihre Bedürfnisse passende Methode auswählen, können Sie den frisch gepressten Granatapfelsaft schnell und mit minimalem Aufwand genießen.
Tipps und Tricks
- Entkernen ohne Spritzer: Rollen Sie den Granatapfel mit sanftem Druck auf einer festen Oberfläche, um das Entsaften sauberer zu gestalten. Schneiden Sie die Frucht dann quer auf, schälen Sie sie, und klopfen Sie die Kerne mit einem Löffel in eine Schüssel.
- Effektiv entkernen: Vermeiden Sie tiefe Schnitte in die Innenhaut der Frucht, um zu viele Bitterstoffe im Saft zu verhindern. Halten Sie den Granatapfel über eine Schüssel und klopfen Sie mit einem Holzlöffel auf die Rückseite, damit die Kerne besser herausfallen.
- Weißes Innengewebe entfernen: Die weiße Innenmembran schmeckt bitter und sollte so gut wie möglich entfernt werden, bevor Sie mit dem Entsaften beginnen.
- Verzehrfrische und Lagerung: Frisch gepressten Granatapfelsaft sollten Sie innerhalb von zwei Tagen konsumieren, um den maximalen Nährstoffgehalt und Geschmack zu erhalten. Bewahren Sie den Saft kühl und luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf, oder einfrieren Sie ihn.
- Zitronensaft als Konservierung: Ein Spritzer Zitronensaft im Granatapfelsaft kann die Oxidation verlangsamen und somit die Haltbarkeit und den Geschmack des Saftes verlängern.
Nutzen Sie diese Tipps, um den vollen Genuss und die gesundheitlichen Vorteile von selbstgemachtem Granatapfelsaft zu erreichen.

Der Granatapfelsaft harmoniert hervorragend mit anderen Früchten und Kräutern
Granatapfelsaft mit anderen Säften kombinieren
Granatapfelsaft lässt sich ausgezeichnet mit anderen Saftsorten kombinieren, um sowohl den Geschmack als auch den Nährstoffgehalt zu variieren. Der süßliche, aber auch leicht herbe Geschmack des Granatapfels harmoniert gut mit verschiedenen Früchten und Kräutern. Hier sind einige Vorschläge für wohlschmeckende Kombinationen:
Fruchtige Kombinationen

Fruchtige Kombinationen steigern den Geschmack und den Nährstoffgehalt des Saftes
- Orangensaft: Die Säure und Süße des Orangensafts ergänzen den Granatapfel perfekt und liefern gleichzeitig eine Extradosis Vitamin C.
- Apfelsaft: Mit seiner milden Süße kann Apfelsaft die Intensität des Granatapfelsafts mildern und zu einer ausgewogenen Mischung beitragen.
- Beeren: Säfte von Beeren wie Blaubeeren oder Himbeeren fügen nicht nur eine interessante Geschmacksnote hinzu, sondern auch zusätzliche Antioxidantien.
Würzige und herbe Kombinationen

Verschiedene Kombinationen bereichern den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile des Saftes
- Koriander: Koriander bringt eine würzige, aromatische Note in die Mischung und bietet damit einen spannenden Kontrast zur Süße des Granatapfelsafts.
- Staudensellerie: Für einen ungewöhnlichen, aber dennoch reizvollen Geschmack können Sie Staudensellerie kombinieren. Er fügt dem Saft Bitterstoffe hinzu und erhöht den Ballaststoffgehalt.
Durch diese Kombinationen können Sie Ihre Saftkreationen nicht nur geschmacklich aufwerten, sondern auch von den vielfältigen gesundheitlichen Vorteilen der gemischten Säfte profitieren. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Mischungen, um herauszufinden, welche Ihnen am besten schmeckt.

Granatapfelsaft bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile und ist nährstoffreich
Gesundheitliche Vorteile von Granatapfelsaft
Granatapfelsaft zählt zu den nährstoffreichsten Fruchtsäften und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Hier sind einige der bemerkenswertesten Vorteile:
Förderung der Herzgesundheit
Regelmäßiger Konsum von Granatapfelsaft kann positive Wirkungen auf das Herz-Kreislauf-System haben. Die enthaltenen Antioxidantien, insbesondere Polyphenole und Gerbstoffe, können helfen, den Blutdruck zu senken und die Elastizität der Gefäße zu verbessern. Dies kann das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen verringern.
Unterstützung des Zuckerstoffwechsels
Granatapfelsaft kann den Blutzuckerspiegel regulieren. Der Saft enthält bioaktive Verbindungen, die Insulinresistenz verringern und so zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen können. Dies macht ihn besonders wertvoll für Menschen mit Diabetes oder zur Prävention von Stoffwechselerkrankungen.
Entzündungshemmende Eigenschaften

Der regelmäßige Konsum von Granatapfelsaft kann chronische Entzündungen reduzieren
Die entzündungshemmenden Polyphenole in Granatapfelsaft können Entzündungen im Körper reduzieren. Dies kann wiederum helfen, chronische Krankheiten zu verhindern, die mit Entzündungen in Verbindung stehen, wie Arthritis und bestimmte Krebsarten.
Schutz vor degenerativen Krankheiten
Der hohe Gehalt an Antioxidantien in Granatapfelsaft schützt die Körperzellen vor freien Radikalen und kann so das Risiko von degenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und anderen altersbedingten Krankheiten verringern. Der Saft kann die kognitive Funktion unterstützen und die Gehirngesundheit fördern.
Unterstützung der Verdauung
Granatapfelsaft kann auch die Verdauung fördern. Er hilft, die Produktion von Verdauungsenzymen zu stimulieren und kann somit Verdauungsprobleme lindern. Dies macht ihn zu einer guten Ergänzung für eine gesunde Ernährung.
Potenzial zur Krebsprävention
Erste Studien deuten darauf hin, dass Granatapfelsaft das Wachstum bestimmter Krebszellen verlangsamen kann, insbesondere bei Prostatakrebs. Obwohl noch weitere Forschung erforderlich ist, um diese Ergebnisse zu bestätigen, bieten die vorhandenen Daten interessante Perspektiven für die präventive Gesundheit.
Verbesserung der Hautgesundheit

Granatapfelsaft fördert eine strahlendere Haut durch Antioxidantien und Vitamin C Pflege
Aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin C und anderen Antioxidantien kann Granatapfelsaft zur Verbesserung der Hautgesundheit beitragen. Er unterstützt die Kollagenproduktion und schützt vor oxidativem Stress, was zu einer strahlenderen Haut führen kann.
Indem Sie regelmäßig Granatapfelsaft in Ihre Ernährung integrieren, können Sie von diesen vielfältigen gesundheitlichen Vorteilen profitieren.