Granatapfel nachreifen

Granatäpfel reifen nicht nach

Granatäpfel gehören neben Ananas, Erdbeeren, Tafeltrauben, Wassermelonen und Zitrusfrüchten zu den sogenannten nichtklimakterischen Früchten, die nach dem Pflücken nicht mehr nachreifen. Obwohl Granatäpfel reif in den Handel kommen, lassen sie sich lange Zeit ohne Qualitätsverlust lagern.

Nachreifende und nichtnachreifende Früchte

Die nichtnachreifenden (oder nichtklimakterischen) Früchte unterscheiden sich von den nachreifenden (klimakterischen) Früchten durch ihr Atmungsverhalten nach der Ernte:

  • die nichtklimakterischen Früchte geben dann nur wenig Kohlendioxid ab,
  • die Kohlendioxidabgabe der klimakterischen Früchte steigt an.

Die Früchte, die nicht mehr nach dem Pflücken nachreifen, müssen demnach im vollausgereiften Zustand geerntet werden.

Lagerfähig trotz Vollreife

Die klimakterischen Früchte benötigen lediglich einen bestimmten Mindestgrad an Reife, um gepflückt zu werden und danach während der Lagerung ihre Vollreife zu erreichen. Die nichtnachreifenden Früchte sind hingegen für den baldigen Verzehr bestimmt und können aufgrund ihrer Vollreife nicht lange gelagert werden. Der Granatapfel ist dank seiner schützenden Schale eine Ausnahme.

Schutz durch gerbstoffreiche Schale

Die feste, lederartige Außenhaut schützt die essbaren Samen im Inneren des Granatapfels optimal vor allen äußeren Einflüssen. Die robuste Schale sorgt dafür, dass die Granatäpfel unproblematisch aus den Anbauländern nach Deutschland transportiert und einige Monate gelagert werden können, ohne an Frische und Geschmack einzubüßen.

Während der Lagerung trocknet die Schale des Granatapfels ein und wird immer fester, das Fruchtfleisch darunter bleibt jedoch frisch und saftig. Die prall mit hell- oder dunkelrotem Saft umhüllten Kerne werden im Inneren des Granatapfels zusätzlich durch die hellen, weichen Zwischenwände vom Austrocknen geschützt.

Tipps & Tricks

Oft liest man, dass in den Herkunftsländern die Früchte, die für den Eigenbedarf bestimmt sind, so lange am Baum gelassen werden, bis die Schale aufplatzt. Solche überreifen Granatäpfel sollen am besten schmecken.

na

Beiträge aus dem Forum

  1. Himbeeren zurückschneiden

    Ich weiß, dass Herbsthimbeeren nach der Ernte bodennah abgeschnitten werden. Meine gelbe Himbeeren (Fallgold) haben heuer auch neue Triebe bekommen, die nur 30-60cm groß wurden und keine Früchte hatten. Sollen die auch bodennah geschnitten werden?
    Die Meinungen im Freundeskreis gehen da auseinander.
    Ich würde mich über eine fachkundige Antwort freuen.
    LG Gottfried

  2. Oleander düngen

    Bin eine heiße Verehrerin des Oleanders und habe schon den 3. Nur habe ich Schwierigkeiten beim Düngen. Er verträgt überhaupt kein Blaukorn, obwohl ich nur ein paar Körnchen einbuddle. Nach 2-3 Tagen bekommt er mehrere gelbe Blätter, die er dann auch abwirft.
    Hab ich jetzt schon öfters ausprobiert, es gibt keinen anderen Grund dafür?!
    Weiß jemand Rat ?

  3. Software für Grundstücks- / Gartengestaltung gesucht

    Moin aus dem Norden,

    schwierig zu beschreiben, was ich suche. Es soll so eine Art Zeichen- bzw.. Grafikprogramm sein, mit dem man die Geländestrukturen von Grundstücken "skizzieren" kann, einschließlich der Bebauung / Bepflanzung ect. Demzufolge sollte das Tool eine Bibliothek mit beispielsweise unterschiedlichen Gehwegplatten, Steinen, Zäunen, Bäumen, Pflanzen usw. enthalten. Ich suche keine hochkomplizierte Software für Architekten, sie muss aber auch nicht kostenlos, aber [B]auf jeden Fall leicht beherrschbar [/B]sein. Danke im voraus für entsprechende Empfehlungen!

    HobbygärtnerNiedersachsen
    HobbygärtnerNiedersachsen
  4. Spinnmilben

    Womit bekämpft ihr am erfolgreichsten die Spinnmilbenplage?

  5. Feige ins Haus holen

    Ich habe eine Feige geschenkt bekommen, 3/4 Jahre alt. Wann muss ich sie rein ins Haus
    holen? Sie steht jetzt an der Südwand.

  6. Anthurie schneiden

    Ich habe zwei Anthurien, die eine ist schön groß und ich habe sie schon 6 Jahre. Die andere hab ich von meiner Mutti, die ist so buschig und hat viele Stämme, das sieht einfach nicht schön aus…….kann ich da nun was abschneiden?