Rinde, Holz, Blüten, Blätter und Samen sind giftig
Die Traubenkirsche ist zum Teil giftig. Vor allem ihre Rinde und ihre Samen enthalten hohe Dosen an cyanogenen Glycosiden. Dazu gehören unter anderen Amygdalin und Purasin. Diese zersetzen sich zu Bittermandelöl und Blausäure. Beide Stoffe gelten als giftig für Mensch und Tier.
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Ebenso giftig sind das Holz , die Blätter und die Blüten der Traubenkirsche. Einzig die Gespinstmotte lässt sich davon nicht beeindrucken…
Doch die Traubenkirsche ist fair: Ihre giftigen Pflanzenteile riechen stark und unangenehm faulig und essigartig. Sie verleiten weniger zum Verzehr. Aus diesem Grund, ist eine Vergiftung mit diesen Pflanzenteilen eher unwahrscheinlich. Zudem schmecken sie äußerst bitter, was dem Geschmackssinn ein Warnsignal geben sollte.
Das Fruchtfleisch ist essbar
Hingegen ist das Fruchtfleisch der Traubenkirsche essbar. Es lohnt sich, das Fruchtfleisch einmal zu probieren. Nicht unbedingt roh, da es im Rohzustand keine geschmackliche Delikatesse darstellt. Doch im verarbeiteten Zustand kann es munden. Die Früchte eignen sich z. B. für:
- Säfte
- Likör
- Marmelade
- Gelee
- zum Färben von Wolle
Die Früchte reifen ab Juli aus und können bis September geerntet werden. Sie sind klein, kugelrund, glänzend und schwarz gefärbt. Der enthaltene giftige Samen ist groß und die Wahrscheinlichkeit ihn Ausversehen zu verschlucken gering.
Tipps & Tricks
Das Fruchtfleisch der Früchte der Traubenkirsche schmeckt mit seinem hohen Bitterstoffanteil weniger köstlich. Doch es hat den Vorteil, dass es fiebersenkend wirkt und gegen Rheuma hilft.
KKF
