Topinambur ernten

Topinambur im Garten – reiche Ernte fast das ganze Jahr über

Topinambur ist nicht nur eine sehr pflegeleichte und winterharte Pflanze. Sie können die Knollen fast das ganze Jahr über ernten, sogar an frostfreien Wintertagen. Durch regelmäßiges Ausgraben der Knollen verhindern Sie unkontrolliertes Ausbreiten.

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Haupterntezeit ist Herbst

Je nach Topinambur Sorte beginnt die Haupterntezeit ab Ende August und dauert bis in den Spätherbst hinein. In dieser Zeit sind die Knollen besonders prall und entfalten ihr feines Aroma am besten.

Vor allem bei großen Beständen ist es ratsam, häufiger zu ernten. Dadurch verhindern Sie, dass die Pflanzen zu viele Knollen bilden, die sich im ganzen Garten ausbreiten.

Die einzige Zeit, an der Sie keinen Topinambur ernten sollten, ist der trockene Hochsommer. Die Knollen ziehen sich bei Trockenheit zusammen. Sie werden runzlig und verlieren an Aroma. Solange der Boden nicht gefroren ist, kann auch im Winter geerntet werden.

Topinambur ernten – so wird es gemacht

Die Knollen lassen sich ebenso ernten wie Kartoffeln. Ziehen Sie sie einfach am Stängel aus der Erde.

Bei sehr schweren Böden graben Sie die Knollen aus. Dafür stechen Sie mit der Grabegabel mindestens 20 Zentimeter von der Pflanze entfernt in den Boden. Mittels Hebelwirkung lockern Sie den Boden und nehmen den Topinambur einfach aus der Erde.

Legen Sie von jeder Pflanze eine Knolle zurück in den Boden. Pflanzen Sie sie bis zu 15 Zentimeter tief ein. Die Knollen treiben im nächsten Frühjahr wieder aus und vermehren sich von selbst. Dadurch sorgen Sie dafür, dass Sie auch im nächsten Jahr Topinambur aus dem eigenen Garten ernten.

Erntetipps zusammengefasst

  • Haupterntezeit Herbst
  • Ernte das ganze Jahr über möglich
  • Topinambur am Stängel herausziehen
  • Alternativ mit der Grabegabel Boden lockern
  • Eine Knolle pro Pflanze im Boden lassen

Zu reiche Ernte – was nun?

Im Kühlschrank halten sich die Knollen nur wenige Tage. Wenn Sie zu viel geerntet haben, bewahren Sie Topinambur in Sand eingeschlagen auf. So hält er drei Monate lang. Außerdem können Sie die Knollen einfrieren.

Tipps & Tricks

Um eine reiche Ernte einzufahren, sollten Sie die Blüten des Topinamburs im Sommer abschneiden. Dadurch regen Sie die Knollenbildung an.

Beiträge aus dem Forum

  1. Ochs vorm Berg, verunsichert

    Habe ein 5mx3m Gemüsebeet den Herbst/Winter hindurch ausgehoben und bin nun fast fertig. Der ausgehobene Schotter füllt inzwischen die Schlaglöcher auf dem Weg über die Felder.

    Jetzt fehlt noch das mit am Wichtigste: die Erde.

    Nur da bin ich etwas ratlos.

    Ein Teil des Beetes ist bereits gefüllt, aber die Konsistenz dieser Erde erscheint so etwas von unpassend: wenn naß so zäh und naßgetränkt, dass da sicherlich keine Luft durchkommt. Habe mich beim Anpflanzen von Kartoffeln beim händischen Graben schon schwer getan (zu hoher Ton-Anteil).

    Tatsächlich ist das eine mir in ihren Anteilen nicht weiter bekannte Mischung aus Humus, Erde, die für den Rasen vorgesehen war (daher mit vielen Sandanteilen?) sowie Erde, die ich bei Süderde gezielt für 's Beet gekauft hatte. Die hatten mir dort damals zwei unterschieldiche Erden zur Auswahl gestellt und ich hab'e eine genommen. Die Rechnungen hab' ich natürlich nicht mehr. :-)

    Kann ich meine bestehende Erde analysieren lassen und mit einer richtig gemischten Erde ergänzen? Wäre schade sie zu entsorgen ohne verlässlich zu wissen, das sie das unbedingt sein muss.

    inkatron

  2. Was ist das?

    Hallo, ich habe ein strauchartige Pflanze gekauft und leider den Namen vergessen, der mir genannt wurde. Sie blüht gelb und soll eine Heilpflanze sein. Weiß wer, wie sie heißt? Vielen Dank!

  3. Minze oder Pfefferminze?

    Ist das (Foto unten) eine Minze oder eine Pfefferminze? Ich habe mich schon immer gefragt, wo die Unterschiede liegen. Weiß das jemand? Welche Merkmale unterscheiden die beiden und woran kann man sie erkennen?

  4. Was hat meine Minze?

    Hallo,
    meine Minze hat weiße Flecken auf den Blättern und zwar schon eine ganze Weile. Was ist das und woran kann das liegen? Was kann ich dagegen tun?
    Lieben Dank im Voraus!

  5. Zitronenbäumchen gießen

    Liebe Gartengemeinde,
    um unsere sonnige Loggia zu schmücken, haben wir uns ein Zitronenbaümchen zugelegt.
    Auf mehreren Internetseiten habe ich gelesen, dass diese nur mit kalkfreiem Wasser gegossen werden sollen.
    Auf dem Begleitzettel an der Pflanze steht jedoch genau das Gegenteil:
    "Tipp vom Gärtner: Verwenden Sie kein zu weiches Wasser (Regenwasser), da Zitruspflanzen durchaus auch Kalk benötigen! Mittelhartes Wasser ist ideal (mind. 15 Grad deutscher Härte)"
    Laut unserer Wasserversorgung haben wir weiches Wasser (5 Grad Härte).
    Kann ich also Leitungswasser zum Gießen verwenden???
    Wer weiß Rat?