Die Giftstoffe und ihre Wirkung
Die höchste Konzentration der Alkaloide findet sich in den Zwiebeln. Dies sind neben anderen ebenfalls giftigen Stoffen in geringer Menge hauptsächlich Imperalin und Fritilin. In gekochtem Zustand verliert die Zwiebel ihre giftige Wirkung.
Beim Genuss der Zwiebeln treten Erbrechen, Magen-Darm-Beschwerden und Bauchkrämpfe auf. Der Blutdruck kann gefährlich abfallen, was in schweren Fällen zum Herzstillstand führen kann.
Tipp
Sprechen Sie mit Ihren Kinder frühzeitig über die Risiken einer Vergiftung. Kinder lernen sehr schnell, dass sie keine Teile einer unbekannten Pflanze, so verlockend diese auch aussehen mag, essen dürfen.