Zutaten für Radieschenmäuse
Die grundlegenden Zutaten für Radieschenmäuse bestehen hauptsächlich aus Radieschen und Pfefferkörnern. Zusätzliche Zutaten und optionaler Brotaufstrich bieten geschmackliche Vielfalt.
- Radieschen: Pro Maus wird ein Radieschen benötigt, das Grün sollte möglichst nicht entfernt werden.
- Schwarze Pfefferkörner: Diese dienen als Augen. Für 5 Mäuse werden 10 Pfefferkörner benötigt.
- Löchriger Schnittkäse: Wird in kleine Keile geschnitten, um die Mäuse zu garnieren. Etwa 50 g für 5 Mäuse.
- Frischkäse: Kann für einen Brotaufstrich verwendet werden. Etwa 200 g sind ausreichend.
- Kresse: Etwa 4 Esslöffel Kresse für Geschmack und Farbe im Frischkäseaufstrich.
- Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken des Frischkäseaufstrichs.
- Brot: Brotscheiben als Basis für die Mäuse. Etwa 4 Scheiben.
Lesen Sie auch
Zubereitung der Radieschenmäuse
Die Herstellung der Radieschenmäuse erfolgt in wenigen, leicht nachvollziehbaren Schritten.
Schritt 1: Radieschen vorbereiten
- Radieschen gründlich waschen und vorsichtig trocken tupfen.
- Blätter bis auf einen kleinen Teil des Grüns abschneiden.
- Eine dünne Scheibe an der Unterseite abschneiden, damit die Maus gerade stehen kann; die Wurzel als Schwanz stehen lassen.
Schritt 2: Ohren formen
- Ein Radieschen in dünne Scheiben schneiden, diese dienen später als Ohren.
- Seitlich oberhalb der „Nasenspitze“ kleine Kerben schneiden.
- Die Scheiben in die Kerben stecken, um die Ohren zu formen.
Schritt 3: Augen einsetzen
- Zwei kleine Löcher oberhalb der Nase einritzen.
- Zwei schwarze Pfefferkörner in die Löcher drücken, um die Augen zu bilden.
Schritt 4: Optionaler Brotaufstrich
- Die restlichen Radieschen fein reiben.
- Geriebene Radieschen mit den Händen ausdrücken, um überschüssigen Saft zu entfernen.
- Geriebene Radieschen mit Frischkäse und Kresse vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5: Servieren
- Brotscheiben mit dem Frischkäseaufstrich bestreichen (falls verwendet).
- Radieschenmäuse auf die Brotaufstriche oder direkt auf einen Teller setzen. Als Snack, Beilage oder Dekoration servieren.
Tipps und Variationen
- Alternativ zu Pfefferkörnern, können Sie Senfkörner oder kleine Schnittlauchstückchen als Augen verwenden.
- Für einen würzigeren Aufstrich können Sie Meerrettich oder gehackte Kräuter dem Frischkäse hinzufügen.
- Servieren Sie die Radieschenmäuse mit Karottenscheiben oder Gurkensticks als zusätzlichen Gemüse-Snack.
