Pflaumen einfrieren: Anleitung & Tipps für optimale Ergebnisse
Reife Pflaumen lassen sich einfach einfrieren und ermöglichen so, den Geschmack des Sommers das ganze Jahr über zu genießen. Dieser Artikel liefert eine detaillierte Anleitung zum Einfrieren, von der Vorbereitung der Früchte bis zu hilfreichen Tipps für optimale Ergebnisse.
Ein sauberes Entsteinen erleichtert die spätere Verarbeitung der Pflaumen erheblich
Pflaumen einfrieren: So geht’s
Das Einfrieren von Pflaumen ist eine unkomplizierte Methode zur Haltbarmachung, die es Ihnen ermöglicht, das volle Aroma der Früchte das ganze Jahr über zu genießen. Folgen Sie diesen Schritten, um Pflaumen richtig einzufrieren:
1. Vorbereiten der Pflaumen
Entfernen Sie Stiele und Blätter der Pflaumen. Waschen Sie die Früchte gründlich unter fließendem Wasser und lassen Sie sie auf einem Sieb abtropfen. Tupfen Sie die Pflaumen anschließend sorgfältig mit einem Küchentuch trocken.
2. Entsteinen und Halbieren
Schneiden Sie jede Pflaume mit einem scharfen Küchenmesser in zwei Hälften und entnehmen Sie den Stein. Achten Sie darauf, die Früchte möglichst sauber und vollständig zu entsteinen, da dies die spätere Verarbeitung erleichtert.
3. Vorkühlen
Durch das Vorfrieren kleben die Pflaumenhälften nicht zusammen
Um zu verhindern, dass die Pflaumenhälften im Gefrierbeutel aneinanderkleben, sollten Sie die Früchte zunächst vorfrieren. Verteilen Sie die vorbereiteten Hälften auf einem Backblech oder flachen Teller, sodass sie sich nicht berühren. Frieren Sie das Ganze für etwa zwei Stunden ein.
4. Verpacken
Sobald die Pflaumen vorgefroren sind, füllen Sie sie portionsweise in gefriergeeignete Beutel oder Behälter. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich aus den Beuteln, um Gefrierbrand zu verhindern. Eine detaillierte Beschriftung mit dem Einfrierdatum hilft Ihnen, den Überblick zu behalten.
5. Einfrieren
Legen Sie die verpackten Pflaumen in den Gefrierschrank und stellen Sie sicher, dass die Temperatur bei konstant -18 Grad Celsius bleibt. Unter optimalen Bedingungen sind die eingefrorenen Pflaumen mindestens sechs Monate haltbar.
Nutzen Sie diese Anleitung, um Ihre Pflaumen optimal zu konservieren und außerhalb der Saison weiterhin vielfältig genießen zu können.
Reife und unbeschädigte Pflaumen garantieren besten Geschmack nach dem Einfrieren
Tipps und Tricks
- Optimale Reife wählen: Verwenden Sie für das Einfrieren ausschließlich reife Pflaumen ohne Druckstellen oder Beschädigungen. Unbeschädigte und reife Früchte behalten nach dem Einfrieren am besten ihren Geschmack und ihre Nährstoffe.
- Glasbehälter nutzen: Wenn Sie vermeiden möchten, dass Pflaumen aneinanderkleben oder Beschwerden durch Plastik vermeiden wollen, eignen sich auch Glasbehälter für das Einfrieren. Achten Sie darauf, die Gläser nur zu etwa drei Vierteln zu füllen, da sich die Früchte beim Gefrieren ausdehnen.
- Beschriftung nicht vergessen: Beschriften Sie die Behälter mit Inhalt und Datum des Einfrierens. So behalten Sie den Überblick über Ihre eingelagerten Vorräte und stellen sicher, dass die Früchte innerhalb von sechs bis zwölf Monaten verbraucht werden.
- Kompotte und Mus frühzeitig einfrieren: Wenn Sie bereits Pflaumenmus oder Pflaumenkompott zubereitet haben, lassen Sie die Speisen vor dem Einfrieren vollständig abkühlen. Auf diese Weise vermeiden Sie Kondenswasserbildung und Gefrierbrand.
- Ganze Pflaumen für spezielle Rezepte: Wenn Sie Pflaumen für spezielle Rezepte, wie beispielsweise Pflaumenknödel, unzerschnitten einfrieren möchten, können Sie die Früchte auch im Ganzen einfrieren. Waschen und trocknen Sie die Pflaumen sorgfältig, bevor Sie sie in geeignete Gefrierbeutel oder Gefrierbehälter geben.
- Platzsparendes Stapeln: Nutzen Sie flache Behälter oder Gefrierbeutel, um die eingefrorenen Pflaumen platzsparend zu stapeln. So maximieren Sie den Stauraum in der Gefriertruhe.
Mit diesen praktischen Tipps gelingt Ihnen das Einfrieren von Pflaumen problemlos. So haben Sie stets frische und geschmackvolle Pflaumen zur Hand, um Ihre Lieblingsrezepte das ganze Jahr über zu genießen.
