Paranüsse sind nicht giftig
Paranüsse werden roh gegessen, denn sie enthalten keine Giftstoffe. Im Gegenteil: Sie sind reich an
- Selen
- Vielen Mineralstoffen
- Ungesättigten Fettsäuren
Gefahr von Vergiftung durch Schimmelpilze
Die aus Brasilien stammenden Nüsse sind geschält und ungeschält erhältlich. Bei geschälten Paranüssen besteht die Gefahr, dass sich gesundheitsschädliche Schimmelpilze gebildet haben.
Sie sind dafür verantwortlich, wenn ein Mensch nach dem Genuss von Paranüssen unter einer Vergiftung leidet.
Die unbeschädigte Schale bietet den besten Schutz vor Schimmelpilzen. Kaufen Sie deshalb ausschließlich Paranüsse mit Schale. Sie ist zwar sehr hart, lässt sich aber mit einem Nussknacker öffnen.
Tipps & Tricks
Ranzige Paranüsse erkennen Sie am muffigen Geschmack und einem unangenehmen Geruch. Verdorbene Nüsse sind gesundheitsschädlich und dürfen auf keinen Fall gegessen werden.
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