Die optimale Aussaat für Paprikapflanzen
Der Anbau von Paprika beginnt mit der Aussaat. Aufgrund der langen Entwicklungszeit der Pflanzen empfiehlt es sich, bereits im Februar oder März mit der Vorkultur im Haus zu starten. Die Samen sollten idealerweise über Nacht in warmem Wasser vorgequollen werden. Als Substrat eignet sich nährstoffarme Anzuchterde. Da Paprika zu den Dunkelkeimern gehören, müssen die Samen mit einer etwa ein Zentimeter dicken Erdschicht bedeckt werden. Für eine erfolgreiche Keimung ist eine Temperatur von etwa 25 Grad Celsius optimal. Die Erde sollte gleichmäßig feucht, jedoch nicht nass gehalten werden. Nach etwa fünf bis 14 Tagen zeigen sich die ersten Keimblätter. Sobald sich die ersten Laubblätter entwickelt haben, können die jungen Pflänzchen in kleine Einzeltöpfe pikiert werden.
Licht und Abhärtung
Die schrittweise Abhärtung schützt junge Paprikapflanzen vor Sonnenbrand und Kälteschäden
In der Wachstumsphase benötigen die Paprikapflanzen viel Licht, um gesund zu wachsen. Sie sollten idealerweise an einem herrlichen Standort, beispielsweise auf der Fensterbank eines Südfensters, platziert werden. Alternativ können spezielle Pflanzenlampen zum Einsatz kommen.
Bevor die Jungpflanzen ins Freie gesetzt werden, ist es wichtig, sie abzuhärten. Hierbei werden die Pflanzen schrittweise an die Außenbedingungen gewöhnt. Ab Anfang Mai können sie für etwa eine Woche tagsüber für einige Stunden in den Schatten gestellt werden. Direkte Sonneneinstrahlung sollte in dieser Phase vermieden werden, um Verbrennungen der Blätter zu verhindern.
Der richtige Zeitpunkt für die Auspflanzung
Paprika sollten nach den Eisheiligen ins Freie gepflanzt werden, um Kälteschäden zu vermeiden
Paprikapflanzen sind sehr kälteempfindlich und sollten erst nach den Eisheiligen, also Mitte Mai, ins Freie gesetzt werden. Der Standort sollte sonnig und windgeschützt sein. Paprika gedeihen sowohl im Gartenbeet als auch in Töpfen auf dem Balkon oder der Terrasse.
Beim Einpflanzen ist ein Pflanzabstand von 40 bis 60 Zentimetern einzuhalten. Als Starthilfe empfiehlt es sich, eine Portion Kompost in das Pflanzloch zu geben. Da Paprika zu den Starkzehrern gehören, benötigen sie eine zusätzliche Düngung beim Fruchtansatz.
Pflege der Paprikapflanzen
Paprika haben einen hohen Wasserbedarf. An heißen Sommertagen sollten die Pflanzen täglich gegossen werden, idealerweise direkt unter der Pflanze, um die Blätter trocken zu halten. Um die Feuchtigkeit im Boden zu behalten, kann eine Mulchschicht, wie beispielsweise Rasenschnitt, aufgetragen werden.
Während der Wachstumsphase sollten die Pflanzen regelmäßig gedüngt werden. Hierfür eignen sich organische Düngemittel wie Kompost oder Brennnesseljauche. Eine zusätzliche Düngung alle zwei Wochen mit einem Flüssigdünger ist ebenfalls empfehlenswert.
Um die Pflanzen vor Wind und dem Gewicht der Früchte zu schützen, kann ein Stützstab oder ein Rankgitter verwendet werden. Bei der Topfkultur ist darauf zu achten, dass die Töpfe mindestens fünf Liter Fassungsvermögen haben, über Abflusslöcher verfügen und nach Bedarf nachgedüngt wird.
Ernte und Reifegrad
Paprika können je nach Sorte und Wetterbedingungen ab Mitte Juli bis Oktober geerntet werden. Der Reifegrad zeigt sich durch die Verfärbung der Früchte von Grün zu Gelb, Orange oder Rot.
Um eine bessere Qualität der geernteten Früchte zu gewährleisten:
- Nur vollständig ausgereifte Paprika ernten, um den höchsten Vitamingehalt und bestes Aroma zu gewährleisten.
- Die Ernte am besten morgens oder am frühen Vormittag vornehmen, wenn die Früchte die meisten Nährstoffe enthalten.
- Zum Ernten eine Schere oder ein Veredelungsmesser verwenden, um die Früchte sauber von der Pflanze zu trennen und Beschädigungen zu vermeiden.
- Unreife, grüne Paprika sind ebenfalls essbar, enthalten jedoch weniger Vitamine und Aromen als voll ausgereifte Früchte.
- Reife Paprika können auch Samen für die nächste Saison liefern.
Unreife Früchte können an einem warmen Ort nachreifen, falls sie im Herbst nicht mehr vollständig ausreifen.
Krankheiten und Schädlinge
Paprikapflanzen können von verschiedenen Krankheiten und Schädlingen heimgesucht werden. Wichtig ist es, diese frühzeitig zu erkennen und Maßnahmen zu ergreifen:
- Pilzkrankheiten: Im Sommer sind die Blätter besonders anfällig für Pilzinfektionen wie Grauschimmel.
- Blattläuse: Diese Schädlinge saugen den Pflanzen Nährstoffe ab und können Viren übertragen.
- Weiße Fliege: Ebenfalls ein Schädling, der sich von Pflanzensäften ernährt und Krankheiten überträgt.
- Spinnmilben: Diese winzigen Milben saugen die Pflanzensäfte und schwächen die Pflanzen.
- Schnecken: Im Freiland sind sie eine ernsthafte Bedrohung, da sie Blätter und Früchte anknabbern.
- Gemüseule: Ein häufiger Schädling, dessen Raupen die Blätter und Früchte zerfressen.
Zur Vorbeugung kann eine gute Pflege, ausreichende Nährstoffversorgung und die Anlage von Mischkulturen mit Pflanzen wie Bohnenkraut, Salbei oder Thymian hilfreich sein. Diese Kräuter können durch ihren Geruch einige Schädlinge fernhalten.
