Mango nachreifen lassen: So wird sie perfekt süß & saftig

Mangos nachreifen lassen bei Zimmertemperatur

Um Mangos erfolgreich nachreifen zu lassen, sollten Sie darauf achten, dass die Früchte bei Zimmertemperatur gelagert werden. Eine Temperatur zwischen 20 und 25 Grad Celsius ist ideal für eine gleichmäßige und langsame Nachreife, wodurch das Aroma und die Saftigkeit erhalten bleiben.

Es ist entscheidend, dass die Mangos während des Transports oder der Lagerung nicht unter 10 Grad Celsius gelagert wurden, da eine zu niedrige Temperatur die Fähigkeit der Frucht, vollständig nachzureifen, beeinträchtigen kann. Bei zu niedrigen Temperaturen besteht die Gefahr, dass die Mango nicht reift, sondern statt dessen fault.

Platzieren Sie die Mango bei Zimmertemperatur und überwachen Sie den Reifeprozess regelmäßig. Je nach Reifezustand kann es zwischen zwei und sieben Tagen dauern, bis die Mango ihren optimalen Geschmack erreicht hat. Eine reife Mango gibt auf Druck sanft nach und verströmt einen intensiven, süßen Duft.

Mangos mit Zeitungspapier einwickeln

Um den Reifeprozess Ihrer Mangos zu beschleunigen, ist das Einwickeln in Zeitungspapier eine bewährte Methode. Das Papier nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und schafft ein warmes Mikroklima.

Um den Vorgang noch effizienter zu gestalten, können Sie die eingewickelte Mango zusammen mit einer ethylenabsondernden Frucht, wie einem Apfel oder einer Banane, in eine teilweise verschlossene Papiertüte legen. Achten Sie darauf, die Tüte nicht ganz zu verschließen, um Schimmelbildung zu vermeiden. Das freigesetzte Ethylen beschleunigt ebenfalls den Reifeprozess.

Kontrollieren Sie die Mango täglich auf ihren Reifegrad. Ist sie reif, gibt sie auf Druck sanft nach und duftet intensiv. Diese Methode führt in der Regel innerhalb von zwei bis drei Tagen zum gewünschten Ergebnis.

Mangos in der Nähe von anderen Früchten lagern

Sie können den Reifungsprozess von Mangos beschleunigen, indem Sie sie in der Nähe von Früchten lagern, die Ethylengas absondern. Ethylen ist ein Pflanzenhormon, das die Reifung fördert. Geeignete Früchte sind Äpfel, Bananen und Tomaten.

So gehen Sie vor:

1. Platzwahl: Lagern Sie die Mango gemeinsam mit einer der genannten Früchte in einem warmen Raum mit einer Temperatur von etwa 20 bis 25 Grad Celsius.
2. Zeitspanne: Eine Lagerung von zwei bis drei Tagen reicht in der Regel aus, um den Reifegrad der Mango deutlich zu erhöhen. Kontrollieren Sie den Reifegrad täglich durch leichten Druck auf die Schale.
3. Richtige Kombination: Vermeiden Sie es, bereits reife Mangos zusammen mit diesen Früchten zu lagern, da der Reifungsprozess dann zu schnell voranschreiten kann.

Diese Methode ermöglicht eine schnelle und gleichmäßige Nachreife Ihrer Mangos.

Mangos auf der Heizung nachreifen lassen

Wenn Sie den Reifeprozess beschleunigen möchten, können Sie die Mango an einem warmen Ort in der Nähe einer Heizung platzieren. Die gleichmäßige Wärme fördert eine schnellere Nachreife.

So gehen Sie am besten vor:

1. Platzierung: Legen Sie die Mango nicht direkt auf die Heizung, sondern in deren Nähe. Direkter Kontakt kann die Frucht austrocknen.
2. Unterlage verwenden: Legen Sie die Mango auf eine weiche, hitzebeständige Unterlage wie ein Handtuch oder eine Decke.
3. Temperatur beachten: Eine Zimmertemperatur von 20 bis 25 Grad Celsius ist ideal.

Überwachen Sie den Reifeprozess regelmäßig. Sobald die Mango auf Druck sanft nachgibt und intensiv duftet, ist sie verzehrfertig. Dieser Prozess dauert meist ein bis drei Tage.

Aufgeschnittene Mangos nachreifen lassen

Auch nach dem Aufschneiden kann eine Mango nachreifen. So gehen Sie am besten vor:

1. Frischhaltefolie verwenden: Decken Sie die geschnittenen Mangostücke vollständig mit Frischhaltefolie ab, um Austrocknung zu verhindern.
2. Lagerung bei Zimmertemperatur: Bewahren Sie die eingewickelten Mangostücke bei Zimmertemperatur auf.
3. Reifezeit: Lassen Sie die Mango für ein bis zwei Tage nachreifen. Überprüfen Sie regelmäßig, ob das Fruchtfleisch weicher und aromatischer geworden ist.

Bevor Sie die Mango verzehren, schneiden Sie die oberste Schicht des Fruchtfleisches ab. Dieses trocknet während der Nachreifezeit oft aus.

Mangos im Backofen nachreifen lassen?

Mangos im Backofen nachreifen zu lassen, ist nicht empfehlenswert. Hohe Temperaturen beschleunigen den Reifeprozess nicht, sondern führen vielmehr dazu, dass die Frucht austrocknet oder verbrennt. Auch bei niedrigen Temperaturen dauert der Reifeprozess mehrere Tage und bringt keinen nennenswerten Vorteil gegenüber der Lagerung bei Zimmertemperatur.

Es ist effektiver, Mangos bei Zimmertemperatur oder durch andere natürliche Methoden nachreifen zu lassen.

Mangos in der Sonne nachreifen lassen?

Um Mangos in der Sonne nachreifen zu lassen, sollten Sie einige wichtige Schritte beachten:

1. Indirekte Sonneneinstrahlung: Legen Sie die Mango an einen sonnigen Ort, zum Beispiel auf eine Fensterbank. Achten Sie darauf, dass die Frucht keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt wird.
2. Einwickeln in Papier: Wickeln Sie die Mango vorsorglich in Zeitungspapier ein, um sie vor zu intensiver Sonneneinstrahlung zu schützen.
3. Regelmäßige Kontrolle: Überprüfen Sie die Mango täglich. Wenn sie sanft nachgibt und intensiv duftet, ist sie reif.

Diese Methode nutzt den natürlichen Reifeprozess und stellt sicher, dass die Mango gleichmäßig nachreift.

Mangos im Kühlschrank lagern?

Mangos sollten im Allgemeinen nicht im Kühlschrank gelagert werden, da niedrige Temperaturen den Reifeprozess verlangsamen und das Aroma beeinträchtigen. Tropische Früchte sind kälteempfindlich und bevorzugen wärmere Temperaturen.

Unreife Mangos: Sie reifen am besten bei Zimmertemperatur nach. Im Kühlschrank reifen sie nicht weiter und verlieren an Geschmack und Saftigkeit.

Reife Mangos: Diese sollten möglichst bei Raumtemperatur gelagert und in kurzer Zeit verzehrt werden. Für ein bis zwei Tage können sie in einem kühlen Raum aufbewahrt werden, jedoch nicht im Kühlschrank.

Aufgeschnittene Mangos: Diese sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Frische zu bewahren. Packen Sie die Stücke in einen luftdichten Behälter.

Durch die richtige Lagerung bleibt das Aroma und die Saftigkeit der Mangos erhalten.

Reifegrad von Mangos erkennen

Um den Reifegrad einer Mango zu bestimmen, sollten Sie mehrere Kriterien beachten:

1. Duft: Eine reife Mango verströmt einen intensiven, süßen Duft.
2. Fruchtfleisch: Üben Sie leichten Druck auf die Schale aus. Bei einer reifen Mango gibt das Fruchtfleisch sanft nach.
3. Stielansatz: Der Stielansatz einer reifen Mango steht leicht heraus und ist prall.
4. Optische Merkmale: Die Farbe der Schale ist kein zuverlässiger Indikator für die Reife, da es viele Sorten mit unterschiedlichen Färbungen gibt. Kleine schwarze Punkte auf der Schale können ein Hinweis auf eine gereifte Frucht sein.

Mit diesen Merkmalen können Sie beim Einkauf und der Lagerung sicherstellen, dass Sie reife Mangos auswählen.