Mango schälen: So klappt es problemlos und sauber
Die Mango, auch bekannt als „Königin der Früchte“, lässt sich mit ein paar einfachen Tricks mühelos schälen und in appetitliche Stücke schneiden. In diesem Artikel stellen wir Ihnen verschiedene Methoden vor, die auf den jeweiligen Reifegrad der Frucht abgestimmt sind.
Die Mango schälen – aber richtig
Das Schälen einer Mango kann je nach Reifegrad der Frucht eine Herausforderung sein. Hier sind drei Methoden, die sich je nach Festigkeit und Reife der Mango anbieten:
Schälen mit dem Sparschäler
Diese Methode eignet sich besonders für festere Mangos:
- Schneiden Sie zunächst die Spitze der Mango ab, damit sie stabil auf dem Schneidebrett steht.
- Halten Sie die Mango fest in einer Hand und führen Sie den Sparschäler mit der anderen Hand von oben nach unten über die Schale.
- Schälen Sie die Mango rundherum, bis die gesamte Schale entfernt ist. Achten Sie darauf, dass Sie auch grüne Stellen vollständig abtrennen.
Schälen mit dem Messer
Für reifere Mangos, deren Schale mit einem Sparschäler schwer abzutrennen ist, empfiehlt sich das Schälen mit einem Messer:
- Stellen Sie die Mango auf die abgeschnittene Spitze und schneiden Sie entlang der Schale von oben nach unten.
- Schälen Sie die Mango rundherum vorsichtig ab, ohne das Fruchtfleisch zu stark zu beschädigen.
Der Glas-Trick
Diese Methode ist besonders gut für sehr weiche Mangos geeignet:
- Schneiden Sie die Mango der Länge nach an beiden Seiten des Kerns vorbei, um zwei große Fruchthälften zu erhalten.
- Nehmen Sie eine Hälfte und drücken Sie das Fruchtfleisch an den Rand eines Glases.
- Ziehen Sie das Glas an der Schale entlang nach oben, sodass das Fruchtfleisch ins Glas gleitet.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit der anderen Hälfte.
Durch die Wahl der richtigen Methode gelingt das Schälen Ihrer Mango schnell und sauber.
Die Mango in Stücke schneiden
Beim Schneiden der Mango haben Sie verschiedene Möglichkeiten, je nachdem, wofür Sie die Frucht verwenden möchten:
Die Mango würfeln
Das Würfeln ist ideal für Salate, Desserts oder als Topping für Bowls:
- Stellen Sie die geschälte Mango aufrecht auf ein Schneidebrett.
- Schneiden Sie dicht am Kern entlang zwei große Fruchthälften ab.
- Schneiden Sie das Fruchtfleisch der Hälften in ein Gittermuster, ohne die Schale durchzutrennen.
- Stülpen Sie die Hälften um, sodass die Würfel nach außen ragen, und lösen Sie diese mit einem Löffel oder Messer.
Die Mango in Streifen schneiden
Streifen sind besonders passend für Kuchenbeläge oder als dekorative Beilage:
- Schneiden Sie die Mango seitlich am Kern entlang, um zwei große Stücke zu erhalten.
- Schneiden Sie die Fruchthälften längs in dünne Streifen.
Den Mango-Igel herstellen
Der Mango-Igel eignet sich für das dekorative Servieren und ist besonders bei reifen Mangos praktisch:
- Schneiden Sie die Mango seitlich entlang des Kerns, um zwei große Hälften zu gewinnen.
- Ritzen Sie das Fruchtfleisch in Quer- und Längsrillen ein, ohne die Schale zu durchschneiden.
- Drücken Sie die Schale nach außen, sodass die Fruchtwürfel nach oben ragen.
- Lösen Sie die Würfel vorsichtig mit einem Löffel oder Messer ab.
Mit diesen Techniken lassen sich Mangos leicht in mundgerechte Stücke bringen, die vielseitig verwendbar sind.
