Mango lagern

Wie lagert man eine Mango richtig?

Je nachdem, wie reif eine Mango ist, kann sie mehr oder weniger lange aufbewahrt werden. Damit sie nach einiger Zeit aber auch noch gut schmeckt, ist jedoch die richtige Lagerung wichtig.

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Mangos werden oft unreif geerntet und reifen noch nach. Manchmal geschieht dies jedoch nicht ganz ohne Probleme. Zum einen benötigen sie dafür die geeignete Temperatur, zum anderen trägt auch die Nachbarschaft nicht unwesentlich zur Reifung bei.

Idealerweise lagern Sie Ihre Mango bei Zimmertemperatur. Ist die Mango bereits reif, dann sollte sie möglichst nicht in der Nähe von Äpfeln liegen. Denn diese sondern ein Gas ab, das die Reifung anderer Früchte vorantreibt und bei reifen Früchten die Fäulnis begünstigt. Reife Mangos halten sich nur wenige Tage und sollten bald verzehrt werden.

Wie lagert man eine unreife Mango?

Eine Mango schmeckt nur im reifen Zustand wirklich gut. Bei Zimmertemperatur reift sie in einigen Tagen nach. Sie können diesen Vorgang jedoch etwas beschleunigen, wenn Sie Ihre Mango in Zeitungspapier einwickeln oder sie zusammen mit einigen Äpfeln oder einer bereits reifen Mango aufbewahren.

Lagern Sie Ihre Mango auf keinen Fall für längere Zeit im Kühlschrank, das zerstört ihren Geschmack. Unterkühlte Mangos schmecken ziemlich fade. Außerdem unterbricht die Kühlung auch den Reifevorgang. Eine Mango aus dem Kühlschrank wird niemals die Reife und den Geschmack erreichen, wie eine ohne Kühlung gereifte Mango.

Das Wichtigste in Kürze:

  • Mangos nicht im Kühlschrank aufbewahren
  • reife Mangos niemals neben Äpfeln lagern
  • Nachreifen immer bei Zimmertemperatur

Wie erkennt man eine reife Mango?

Eine reife Mango erkennen sie vor allem an ihrem intensiven aromatischen Duft. Die Schale gibt auf Fingerdruck leicht nach. Vermeiden Sie jedoch zu festen Druck, sonst fault die Frucht an dieser Stelle.

Am Stielansatz ist das Fruchtfleisch einer reifen Mango prall, so dass der Stiel leicht heraussteht. Die Farbe spielt dagegen eine untergeordnete Rolle, denn es gibt auch Sorten, die im reifen Zustand tiefgrün bleiben.

Tipps & Tricks

Wenn möglich kaufen Sie eine bereits reife Mango zum baldigen Verzehr, dann können Sie sicher sein, dass sie während des Transports nicht falsch gelagert wurde.

UE

Beiträge aus dem Forum

  1. Ochs vorm Berg, verunsichert

    Habe ein 5mx3m Gemüsebeet den Herbst/Winter hindurch ausgehoben und bin nun fast fertig. Der ausgehobene Schotter füllt inzwischen die Schlaglöcher auf dem Weg über die Felder.

    Jetzt fehlt noch das mit am Wichtigste: die Erde.

    Nur da bin ich etwas ratlos.

    Ein Teil des Beetes ist bereits gefüllt, aber die Konsistenz dieser Erde erscheint so etwas von unpassend: wenn naß so zäh und naßgetränkt, dass da sicherlich keine Luft durchkommt. Habe mich beim Anpflanzen von Kartoffeln beim händischen Graben schon schwer getan (zu hoher Ton-Anteil).

    Tatsächlich ist das eine mir in ihren Anteilen nicht weiter bekannte Mischung aus Humus, Erde, die für den Rasen vorgesehen war (daher mit vielen Sandanteilen?) sowie Erde, die ich bei Süderde gezielt für 's Beet gekauft hatte. Die hatten mir dort damals zwei unterschieldiche Erden zur Auswahl gestellt und ich hab'e eine genommen. Die Rechnungen hab' ich natürlich nicht mehr. :-)

    Kann ich meine bestehende Erde analysieren lassen und mit einer richtig gemischten Erde ergänzen? Wäre schade sie zu entsorgen ohne verlässlich zu wissen, das sie das unbedingt sein muss.

    inkatron

  2. Was ist das?

    Hallo, ich habe ein strauchartige Pflanze gekauft und leider den Namen vergessen, der mir genannt wurde. Sie blüht gelb und soll eine Heilpflanze sein. Weiß wer, wie sie heißt? Vielen Dank!

  3. Minze oder Pfefferminze?

    Ist das (Foto unten) eine Minze oder eine Pfefferminze? Ich habe mich schon immer gefragt, wo die Unterschiede liegen. Weiß das jemand? Welche Merkmale unterscheiden die beiden und woran kann man sie erkennen?

  4. Was hat meine Minze?

    Hallo,
    meine Minze hat weiße Flecken auf den Blättern und zwar schon eine ganze Weile. Was ist das und woran kann das liegen? Was kann ich dagegen tun?
    Lieben Dank im Voraus!

  5. Zitronenbäumchen gießen

    Liebe Gartengemeinde,
    um unsere sonnige Loggia zu schmücken, haben wir uns ein Zitronenbaümchen zugelegt.
    Auf mehreren Internetseiten habe ich gelesen, dass diese nur mit kalkfreiem Wasser gegossen werden sollen.
    Auf dem Begleitzettel an der Pflanze steht jedoch genau das Gegenteil:
    "Tipp vom Gärtner: Verwenden Sie kein zu weiches Wasser (Regenwasser), da Zitruspflanzen durchaus auch Kalk benötigen! Mittelhartes Wasser ist ideal (mind. 15 Grad deutscher Härte)"
    Laut unserer Wasserversorgung haben wir weiches Wasser (5 Grad Härte).
    Kann ich also Leitungswasser zum Gießen verwenden???
    Wer weiß Rat?