Mango-Saison nach Region
In verschiedenen Teilen der Welt können Sie zu unterschiedlichen Zeiten in den Genuss frischer Mangos kommen:
- Indien: Von April bis Juli erreichen Mangos in Indien ihre volle Reife und beste Qualität.
- Pakistan: Zwischen Juni und August finden Sie auf den Märkten die aromatischen Mangos aus Pakistan.
- Zentralamerika: In Ländern wie Mexiko und Costa Rica haben Mangos im Dezember und Januar Saison.
- Spanien: Die Region Málaga in Spanien ist von Juli bis Dezember für ihre Mangoernte bekannt.
- Senegal: Genießen Sie im Senegal frische Mangos direkt vom Baum, von Frühjahr bis in den August hinein.
- Andere afrikanische Länder: Burkina Faso, die Elfenbeinküste und Mali bieten je nach lokalem Klima und Anbaubedingungen variierende Mango-Saisons.
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Flugmangos vs. Schiffsware
Der Transport von Mangos erfolgt hauptsächlich per Flugzeug oder Schiff, wobei jede Methode ihre eigenen Vorzüge und Nachteile aufweist:
Flugmangos
- Vollreife Ernte und Schutzverpackung in Pappkisten gewährleisten beste Qualität beim Konsumenten.
- Der intensive Geschmack und die natürliche Süße rechtfertigen den höheren Preis von etwa 6-7 Euro pro Stück.
- Hohe CO2-Emissionen durch den Flugtransport stehen jedoch im Widerspruch zu ökologischen Aspekten.
Schiffsware
- Unreife Ernte und Nachreifung während des Transports ermöglichen einen günstigeren Verkaufspreis.
- Die lange Reisezeit kann jedoch den vollen Geschmack der Mangos beeinträchtigen.
- Schiffsware bietet dennoch eine kostengünstige Alternative, um Mangos auch außerhalb der Saison zu genießen.
Mango-Sorten und ihre Saisonalität
Jede Mango-Sorte besitzt ihre eigene Erntezeit, die ihre Verfügbarkeit beeinflusst:
- Haden: Die weit verbreitete Haden-Mango mit gelb-roter Schale und aromatischem Fruchtfleisch wird von März bis August geerntet.
- Keitt: Die aus Florida stammende Keitt-Mango mit gelblich-roter Schale und orangem, süßem Fruchtfleisch hat ihre Haupterntezeit zwischen Juli und September.
- Kent: Die in Kalifornien angebaute Kent-Mango mit dunkelroter Schale und besonders saftigem Fruchtfleisch ist von Juni bis August erhältlich.
- Manila Super Mango: Diese extrem süße Sorte mit weichem Fruchtfleisch wird hauptsächlich in den Sommermonaten geerntet.
- Nam Dok Mai: Die thailändische Sorte mit heller, gelber Schale und besonders süßem Fruchtfleisch ist vorwiegend in den Sommermonaten verfügbar.
Wie erkennt man, ob eine Mango reif ist?
Um den optimalen Reifegrad einer Mango zu bestimmen, können Sie auf folgende Merkmale achten:
- Drucktest: Eine reife Mango gibt auf leichten Fingerdruck sanft nach.
- Aroma: Am Stielende einer reifen Mango lässt sich ein süßlich-intensiver Duft wahrnehmen.
- Stielansatz: Ein praller, etwas herausstehender Stielansatz deutet auf die innere Saftigkeit und Reife der Mango hin.
