AUF EINEN BLICK
Ist Knoblauch für Menschen giftig?
Knoblauch enthält schwefelartige Verbindungen und in großen Mengen einen Stoff, der Hämoglobin zerstören und Anämie verursachen kann. Symptome einer Knoblauchvergiftung können u.a. Übelkeit, Schwindel und Magenschmerzen sein. Die Wirkung hängt jedoch von der Dosis ab.
Giftstoffe und Wirkung
Die Pflanze enthält schwefelartige Verbindungen, die am Geruch zu erkennen sind.
Knoblauch enthält eine Substanz, die das Hämoglobin in den roten Blutkörperchen zerstört. Das kann zu Blutarmut (Anämie) bei Mensch und z. Bsp. Hunden führen.
Auf nüchternen Magen gegessen kann Knoblauch zu:
- Schweißausbrüchen
- Übelkeit
- Schwindel
- Sodbrennen
- Blähungen
- oder Magenschmerzen führen.
Bei Kinder können nach reichlichem Verzehr schwere Vergiftungen auftreten.
Tipps & Tricks
Auf die Dosis kommt es an, ob Knoblauch heilend oder giftig wirkt. Weniger ist oft mehr.
