Um drei Arten ranken sich mannigfaltige Sorten
Dank der jahrtausendelangen Erfahrung in der Kultivierung von Knoblauch, profitieren Hobbygärtner heute von drei robusten, bewährten Arten.
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Gemeiner Knoblauch – Allium sativum
Die wohl am weitesten verbreitete Knoblauchart liefert weiße oder rote Zwiebeln. In der Regel bilden sich zwischen 5 und 15 Brutzwiebeln. Frisch geerntet ist der Geschmack noch mild. Nach längerer Lagerung nimmt die Schärfe zu.
Schlangen-Knoblauch (Allium sativum var. ophioscorodon)
Eine auffällige Art mit bizarr verdrehten Trieben. Dieser Knoblauch besticht mit einem vornehmlich milden Aroma. Ideal für Hobbygärtner, die sich mit dem recht aufdringlichen Allium sativum nicht anfreunden können.
Chinesischer Knoblauch(Allium tuberosum)
Bei dieser Art werden im Wesentlichen die Blätter verwendet. Sie schmecken wunderbar nach Knoblauch, ohne den gefürchteten Mundgeruch zu verursachen. Es bildet sich nur eine einzelne Zwiebel.
Für jeden Geschmack eine Knoblauch Sorte nach Maß
Basierend auf den drei populärsten Knoblauch Arten, stehen vielfältige Sorten für Ihren individuellen Geschmackstest bereit. Angesichts des unkomplizierten Anbaus spricht nichts dagegen, sie allesamt einmal zu probieren.
- Rosa Knoblauch ‚Edenrose‘ (Allium sativum ‚Edenrose‘)
- Kleiner Schnitt-Knoblauch ‚Kobold‘ (Allium tuberosum ‚Kobold‘)
- Riesen Schnitt-Knoblauch ‚Monstrosum (Allium tuberosum ‚Monstrosum‘)
- Schlangen-Knoblauch ‚Rocambole‘ (Allium sativum var. ophioscorodon ‚Rocambole‘)
- Französischer Knoblauch ‚Cledor‘ (Allium sativum ‚Cledor‘)
Aus Südeuropa haben darüber hinaus verschiedene Knoblauch-Sorten den Weg zu uns gefunden:
- ‚Ajo rosa‘, weiß mit rosafarbenen Zehen aus Spanien
- ‚Aquila‘, weiß mit lila-gestreifter Außenhaut aus Italien
- ‚Aveiro‘, violett-rote Zwiebel aus Portugal
- ‚Chesnok‘, weiß-lila Sorte vom Schwarzen Meer
Eine alte Sorte mit Tradition
Elefanten-Knoblauch (Allium ampeloprasum) blickt auf eine sehr lange Entwicklungsgeschichte zurück. Die imposante Pflanze bringt es auf eine Wuchshöhe von 180 cm. Ihre Knollen erreichen mitunter ein Gewicht von 500 Gramm. Sofern Sie über genügend Platz im Beet verfügen, ist dieser Knoblauch einen Anbau wert.
Da Elefanten-Knoblauch sich als tolerant gegenüber Kälte, Nässe und Trockenheit erweist, gelingt seine Kultivierung auch Anfängern. Der Geschmack gilt als ungewöhnlich mild für eine Knoblauch-Pflanze.
Tipps & Tricks
Knoblauch lässt sich wunderbar trocknen, um ihn länger zu lagern. Auf diese Weise können Sie gleich mehrere Sorten züchten, um sie nacheinander zu kosten.
