Die Qual der Wahl: Rote, weiße oder schwarze Johannisbeeren?
Die Auswahl der richtigen Johannisbeersorte hängt von der gewünschten Farbe und dem Geschmack ab:
- Rote Johannisbeeren (Ribes rubrum) bieten einen kräftig-säuerlichen bis süßsäuerlichen Geschmack. Sie eignen sich ideal zum Naschen sowie zur Verarbeitung in Saft und Marmelade.
- Weiße Johannisbeeren (Ribes rubrum) sind eine weniger säuerliche Variante der roten Johannisbeeren und haben ein mildes Aroma. Sie sind besonders für den Frischverzehr geeignet.
- Schwarze Johannisbeeren (Ribes nigrum) zeichnen sich durch ihren intensiven, leicht herben Geschmack aus. Reich an Vitamin C, eignen sie sich hervorragend für Saft, Likör und Marmelade.
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Reichtum an Sorten: Für jeden Anspruch die passende Johannisbeere
Innerhalb der drei Farbenkategorien gibt es zahlreiche Sorten mit unterschiedlichen Eigenschaften:
- Reifezeit: Früh-, mittelfrüh- und spätreifende Sorten ermöglichen eine gestaffelte Erntezeit von Mitte Juni bis Ende August.
- Geschmack: Das Spektrum reicht von süß bis säuerlich und von aromatisch bis mild.
- Ertrag: Die Ertragshöhe variiert von Sorte zu Sorte und kann über viele Wochen anhalten.
- Wuchsform: Strauch- oder Spalierobst – wählen Sie die Form, die zu Ihrem Garten passt.
- Resistenz: Einige Sorten sind widerstandsfähig gegen Krankheiten wie Mehltau und Blattfallkrankheit, was den Pflegeaufwand reduziert.
Rote Johannisbeersorten
- Frühreif: ‚Jonkheer van Tets‘, ‚Junifer‘
- Mittelfrüh: ‚Detvan‘, ‚Rote Vierländer‘, ‚Red Lake‘
- Mittelspät: ‚Rondom‘, ‚Rovada‘
- Spät: ‚Augustus‘, ‚Heinemanns Spätlese‘
Weiße Johannisbeersorten
- Frühreif: ‚Weiße Versailler‘, ‚Zitavia‘
- Mittelfrüh: ‚Witte Parel‘, ‚Weiße aus Jüterbog‘
- Spät: ‚Blanka‘, ‚Weiße Langtraubige‘
Schwarze Johannisbeersorten
- Frühreif: ‚Chereshneva‘, ‚Rosenthals‘
- Mittelfrüh: ‚Ben Lomond‘, ‚Silvergieters‘
- Mittelspät: ‚Titania‘, ‚Roodknop‘, ‚Bona‘
- Spät: ‚Ometa‘, ‚Wusil‘, ‚Hedda‘
Tipps für die Auswahl der richtigen Sorte
- Verwendungszweck: Für den Frischverzehr sind süße Sorten wie ‚Weiße Versailler‘ oder ‚Junifer‘ ideal. Für die Verarbeitung zu Saft oder Marmelade empfehlen sich säuerliche Sorten wie ‚Rovada‘ oder ‚Titania‘.
- Reifezeit: Wählen Sie Sorten mit unterschiedlichen Reifezeiten, um eine lange Ernteperiode zu gewährleisten.
- Wuchseigenschaften: Achten Sie darauf, dass die gewählte Sorte in Ihrem Garten ausreichend Platz hat und optimal kultiviert werden kann, sei es als Strauch oder Spalier.
- Widerstandsfähigkeit: Wählen Sie widerstandsfähige Sorten, um den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln zu minimieren und den Pflegeaufwand zu reduzieren.
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