Gartengröße hängt von Nutzungsgrad und Pflegeaufwand ab
Die Mindestgröße für einen „richtigen“, bunten Gemüsegarten beträgt dabei etwa 10 bis 20 Quadratmeter, auf denen sich rund vier bis acht Beete anlegen lassen. Mindestens 20 Quadratmeter pro Person werden dagegen notwendig, soll der Großteil des benötigten Gemüses aus dem eigenen Garten kommen. Streben Sie zudem üppige Erdbeer- oder Spargelernten sowie Vorräte aus Kartoffeln und Lagergemüse an, steigt der Flächenbedarf pro Haushaltsmitglied auf mindestens 50 bis etwa 80 Quadratmeter an – Obstgehölze sind dabei noch nicht mitgerechnet. In puncto Pflegeaufwand müssen Sie pro 10 Quadratmeter Gemüsefläche pro Woche mit rund 30 Minuten Arbeit rechnen – während der Pflanz- und Erntezeiten ist der Zeitbedarf natürlich deutlich höher.
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Flächenbedarf von Gemüse – So viel Platz müssen Sie für bestimmte Arten einplanen
Die nachfolgende Tabelle gibt Ihnen eine Übersicht darüber, wie viele Pflanzen einer bestimmten Gemüseart Sie pro Quadratmeter pflanzen und mit wie viel Ertrag Sie bei der anschließenden Ernte rechnen können. Bedenken Sie bei der Planung außerdem, dass manche Gemüse mehrfach beerntet werden können. Aus diesem Grund ist die relevante Angabe zur erwartenden Ernte nicht die Stückzahl, sondern der gewichtsmäßige Ertrag pro Quadratmeter. Anhand dieser Tabelle können Sie berechnen, wie groß Ihr Garten sein muss, nachdem Sie die gewünschten Gemüse mitsamt der Anzahl der Pflanzen bestimmt haben.
| Gemüseart | Flächenbedarf: Pflanzen pro Quadratmeter | Ertrag: Stück pro Quadratmeter | Ertrag: Kilogramm pro Quadratmeter |
|---|---|---|---|
| Kohlrabi | 8 bis 16 | 8 bis 16 | |
| Mohrrüben | 80 bis 120 | 80 bis 120 | 2 bis 3,5 |
| Sellerie | 5 bis 8 | 5 bis 8 | 2 bis 4 |
| Pastinake | 10 bis 15 | 4 bis 5 | |
| Radieschen | 120 bis 150 | 120 bis 150 | |
| Kartoffeln | 4 bis 6 | 3 bis 4 | |
| Speisezwiebeln | 100 bis 120 | 100 bis 120 | 3 bis 6 |
| Porree | 25 bis 35 | 25 bis 35 | 2,5 bis 3 |
| Stangenbohnen | 15 bis 18 | 2,2 bis 2,8 | |
| Buschbohnen | 25 bis 36 | 1,2 bis 1,8 | |
| Erbsen | 78 bis 80 | 3 bis 4 | |
| Einlegegurken | 5 bis 10 | 2,5 bis 4 | |
| Tomaten | 4 bis 6 | 7 bis 10 | |
| Zucchini | 1 bis 2 | 4 bis 6 | |
| Pflücksalat | 10 bis 16 | 1,5 bis 2 |
Tipp
Stabtomaten und Stangenbohnen bringen auf gleicher Fläche höhere Erträge als ihre buschförmig wachsenden Verwandten. Das gilt übrigens auch für an Rankhilfen aufgeleitete Gurken und Zucchini.
