AUF EINEN BLICK
Wann und wie zeigt sich die Essigbaum-Blüte?
Die Blütezeit des Essigbaums erstreckt sich von Juni bis Juli, wobei zahlreiche Einzelblüten in kolbenförmigen Blütenständen erscheinen. Die männlichen Blüten sind hellgrün, während die weiblichen Blüten rot gefärbt sind. Essigbaum-Blüten enthalten säuerlichen Zellsaft, der in Limonaden und Essig Verwendung findet.
Erscheinung
Essigbäume entwickeln ihre Blüten nach dem Blattaustrieb im Frühommer. Die Blütezeit reicht von Juni bis Juli. Zahlreiche Einzelblüten stehen in kolbenförmigen Blütenständen zusammen. Die Blütenstände mit männlichen Fortpflanzungsorganen sind hellgrün gefärbt und größer als die roten weiblichen Blüten. Essigbäume entwickeln ihre Blüten zeitlich versetzt, damit eine Selbstbestäubung verhindert wird.
Nutzung
Die Blütenstände enthalten wie alle anderen Pflanzenteile einen säuerlichen Zellsaft, der Limonaden einen erfrischenden Geschmack verleiht. Wegen der enthaltenen Gerbstoffe kann ein Verzehr von großen Mengen zu Magen- und Darmbeschwerden führen.
So werden Samen genutzt:
- getrocknet als Gewürz
- zur Zubereitung von Limonaden
- zum Einlegen in Essig
Bilder:
