Wann kann man Cherimoya kaufen?
Cherimoyas sind entsprechend der Erntesaison in den Herbst- und Wintermonaten erhältlich. Neben Früchten aus Südamerika (Mexiko, Chile, Ecuador, Peru und Bolivien) sind auch Cherimoyas aus südeuropäischen Ländern wie Spanien und Italien erhältlich. Auch in Israel werden die Früchte angebaut und können während der Saison von September bis Februar bei uns gekauft werden. Sie werden grundsätzlich im unreifen Zustand geerntet und sind beim Kauf teilweise noch relativ fest. Cherimoyas werden reif verzehrt. Vorsicht: Die Samen sind giftig.
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Kann man Chermoya-Früchte über die Saison hinaus lagern?
Die Haltbarkeit der exotischen Früchte, die auch in unseren Breiten gezüchtet werden können, lässt sich nicht über die Saison hinaus verlängern. Die Cherimoya mit ihrem Schuppenmuster auf der essbaren Schale sollte reif verzehrt werden und kann weder eingefroren noch getrocknet oder anderweitig konserviert werden. Für die Aufbewahrung bis zum optimalen Reifezeitpunkt empfiehlt es sich, die Früchte bei Zimmertemperatur zu lagern. Allenfalls kurz vor dem Verzehr kann die Cherimoya gekühlt werden – dann schmeckt die Winterfrucht besonders gut.
Tipp
Gut für die Gesundheit
Die Cherimoya enthält nicht nur viele Nährstoffe, Vitamine und kaum Fett, sondern ist auch reich an Ballaststoffen, die für eine gute Verdauung wichtig sind. Lediglich Diabetikern wird vom Verzehr der exotischen Frucht abgeraten, da sie sehr viel Fruchtzucker (Fructose) enthält, der den Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen lässt.
