Welche anderen Namen hat die Calamansi-Frucht?
Die Calamansi-Frucht, eine natürlich entstandene Hybride, ist auch unter dem Namen Calamondinorange oder kurz Calamondin bekannt. Besonders in Italien, wo sie schon weiter verbreitet ist als bei uns, kommt sie unter diesem Namen in den Handel.
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Welche Vitamine und Mineralstoffe enthält die Calamansi?
Die Citrus fortunella, so der botanische Name der Calamondinorange, ist ein sehr guter Lieferant für Vitamin C. Zudem enthalten die kleinen Früchte viel Kalzium, Phosphor und auch Eisen.
Welche Farbe haben Calamansi-Früchte?
Da sich wie bei allen Zitrusfrüchten immer mehrere Generationen an einem Baum befinden, variiert die Farbe von limettengrünen Exemplaren bis hin zu leuchtendem Orange bei den erntereifen Früchten.
Wie schmecken Calamansi-Früchte?
Der Geschmack der Calamansi lässt sich nicht mit einem Wort beschreiben. Sie schmeckt süß-säuerlich, aber weniger sauer als Zitronen. Charakteristisch ist ein kleiner herber Anklang im Aroma, der in Kombination mit dem Mandarinengeschmack sehr angenehm ist. Die essbare Schale ist ganz leicht bitter.
Im Gegensatz zu den zwar essbaren, aber geschmacklich oft als sehr unangenehm empfundenen Zierorangen, sind Calamansi-Früchte wirklich lecker.
Wie wird die Calamansi gegessen?
Die Früchte schmecken wunderbar erfrischend und können auf unterschiedliche Weise in der Küche verwendet werden. Nutzen Sie den Exoten für:
- Drinks: den frisch gepressten Saft mit Wasser verdünnen oder aufgeschnittene Früchte als Tee aufgießen
- Desserts: Mousse, Eis oder Obstsalat bekommen so eine ganz neue Geschmacksnuance
- Marmelade/Gelee: prima für alle, die die Säure beim Rohverzehr als zu stark empfinden
Darüber hinaus werden Calamansi-Früchte auch in der herzhaften Küche verwendet, beispielsweise zum Marinieren oder als Zutat für Salatdressings.
Kann man Calamansi-Früchte in Deutschland anbauen?
Calamansi-Früchte sind gut geeignet, um sie in Deutschland im Garten zu kultivieren. Viele Baumschulen bieten die Pflanzen zum Kauf an – neue Pflanzen sind meist ab dem zeitigen Frühjahr erhältlich.
Achten Sie beim Anbau und der Pflege von Calamansi auf folgende Dinge:
- Vollsonniger Standort
- Nur gießen, wenn die Erde trocken ist
- Mit mineralischem Dünger versorgen
- Nicht drastisch zurückschneiden
- Im Winter in einen kühlen, hellen Raum stellen, da die Pflanze nicht winterhart ist.
Tipp
Vorsichtig dosieren
Gerade, wenn der Geschmack der Calamansi für Sie noch neu ist, sollen Sie den Saft erst einmal sparsam verwenden. Schon kleine Menge verleihen allem einen exotischen Geschmack mit angenehm erfrischender Säure. Wer mag, kann später die Dosis erhöhen, sollte aber darauf achten, dass es nicht zu sauer wird.
