Wie schmecken Begonienblüten?
Begonienblüten haben einen tendenziell sauren Geschmack. Sie harmonieren geschmacklich gut mit Essig oder manchen Süßspeisen. Die Verwendung der essbaren Blüten der Begonie wurde schon in alten Kochbüchern erwähnt und wird aktuell wieder entdeckt. Neben dem Geschmack der kleinen Blüten spielt auch die ansprechende Farbe eine Rolle. So lässt sich manches Dessert mit der Zutat aus dem Blumenbeet auch optisch aufhübschen. Es lohnt sich also gleich doppelt, wenn Sie die richtigen Begonien pflanzen.
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Welche ungiftigen Begonien sind essbar?
Vor allem Eisbegonien (Begonia semperflorens) sowie Knollenbegonien (Begonia Tuberhybrida) werden kulinarisch genutzt. Da es auch giftige Begonien gibt, sollten Sie sich in diesem Fall tatsächlich auf die genannten Sorten beschränken. Giftstoffe enthalten beispielsweise:
- Forellenbegonie (Begonia maculata)
- Königsbegonie (Begonia rex)
- Begonia gracilis
Meist werden Blüten der Eisbegonie kulinarisch verarbeitet. Bei den Knollenbegonien schmecken manche Sorten eher bitter und andere eher sauer. Wie der Geschmack genau ausfällt, kann von der jeweiligen Pflanze und ihrem Standort abhängen. Verwenden Sie frische Blüten und entfernen Sie verblühte Begonienblüten.
Wie viel essbare Zutaten bieten Begonien?
Begonien haben eine lange Blütezeit und bieten Ihnen damit auch eine nachhaltige Ernte. Da die Blüten einen intensiven Geschmack haben, brauchen Sie nicht viele davon. Schon ein kleines Beet mit Begonien oder wenige Pflanzen stellen Ihnen ausreichend viele Blüten zur Verfügung. Wenn Sie Ihre Gerichte noch farbenfroher gestalten möchten, können Sie auch weitere Blumen mit essbaren Blüten pflanzen. Hierfür eignen sich beispielsweise:
- Kapuzinerkresse
- Kornblume
- Lavendel
- Veilchen
- Rose
Tipp
Für Schnecken ungenießbar
Schnecken finden die genannte Eisbegonie übrigens ganz und gar nicht essbar. Die Tiere können den Duft dieser Begonie nicht ausstehen und machen daher einen großen Bogen um die Blume. Folglich können Sie die schneckenresistente Eisbegonie gleichzeitig als kulinarische Bereicherung und als Anti-Schnecken-Pflanze nutzen.
