Was ist der Unterschied zwischen Zuckeraprikosen und Aprikosen?
Zuckeraprikosen (Prunus armeniaca) sind kleiner und süßer im Geschmack, als Aprikosen (Marillen). Grund für die Süße ist ein niedrigerer Fruchtwassergehalt im festen Fruchtfleisch. Dieser Umstand erhöht den Glucose-Anteil einer Zuckeraprikose auf rund 10 Gramm je 100 Gramm, im Unterschied zu Aprikosen mit 8 Gramm Zucker je 100 Gramm. Das sind weitere Unterschiede zwischen Zuckeraprikosen und Aprikosen:
- Kalorien: Zuckeraprikosen haben 48 kcal (getrocknet 276 kcal); Aprikosen 42 kcal (getrocknet 241 kcal) je 100 Gramm.
- Herkunft: Zuckeraprikose ist eine Wildaprikose aus türkischen Anbaugebieten; Aprikosen stammen aus China.
Tipp
Zuckeraprikosenbaum am Spalier ziehen
Die angesagte Zuckeraprikose macht klassischen Aprikosensorten den Rang streitig als bestes Spalierobst. Mit einer Wuchshöhe um 200 cm ist die robuste Wildaprikose aus der Türkei für das Spalier ebenso perfekt geeignet, wie die bewährten Premium-Sorten ‚Nancyaprikose‘ und ‚Aprikose von Breda‘. Man darf gespannt sein, wie widerstandsfähig sich der Zuckeraprikosenbaum hierzulande gegenüber Spätfrost und Aprikosenkrankheiten erweist.
