Wann ist Aprikosen Erntezeit?
Die Aprikosen Erntezeit ist im Hochsommer von Mitte Juli bis Mitte August. In Abhängigkeit von Blütezeit, Aprikosensorte und lokalen Standortbedingungen kann es zu geringen zeitlichen Abweichungen kommen:
- Frühblühende Aprikosensorten (‚Mombacher Frühaprikose‘): Ernte ab Anfang Juli.
- Mittelspät blühende Aprikosensorten (‚Ungarische Beste‘): Ernte ab Mitte Juli.
- Spätblühende Aprikosensorten (‚Bergeron‘): Erntezeit von Anfang August bis Ende August.
- Aprikosenanbau im Gewächshaus oder am Spalier auf der Südwand: Ernte möglich ab Anfang Juli.
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Wann sind Aprikosen erntereif?
Aprikosen (Prunus armeniaca) sind erntereif, wenn sich die Schale sattgelb bis tief orangegelb verfärbt und auf der Sonnenseite der Früchte rote Bäckchen erscheinen. Letzte Zweifel an der Genussreife räumt ein Drucktest aus der Welt. Drücken Sie mit dem Finger sanft auf die Aprikose. Gibt die Schale nach und fühlt sich das Fruchtfleisch weich an, kann die Erntezeit beginnen.
Tipp
Aprikosen aus eigener Ernte reifen nach
Sobald Sie eine Aprikose ernten, beendet die Frucht ihren Reifungsprozess. Für Aprikosen mit ungenießbar hartem Fruchtfleisch gibt es dennoch Hoffnung. Innerhalb von zwei bis drei Tagen nach der Ernte findet eine marginale Nachreifung statt. Wickeln Sie eine harte Marille einfach mit einem reifen Pfirsich oder einem reifen Apfel in Zeitungspapier. Das ausströmende Reifegas Ethylen intensiviert die Nachreife der Marille. Bei Aprikosen aus dem Supermarkt funktioniert der Trick nicht.
