AUF EINEN BLICK
Was ist der Unterschied zwischen Pfirsich und Aprikose?
Pfirsiche und größer, als Aprikosen und haben eine samtige Schale. Im Unterschied zur glattschaligen, hellgelben Aprikose ist ein Pfirsich dunkelgelb bis rötlich gefärbt. Pfirsich-Fruchtfleisch ist saftiger und süßer, lässt sich jedoch schwerer vom Stein lösen, als das Fruchtfleisch einer Aprikose.
Was ist der Unterschied zwischen Pfirsich und Aprikose?
Pfirsiche (Prunus persica) sind größer, als Aprikosen (Prunus armeniaca) und haben eine samtige Schale. Das sind weitere Unterschiede zwischen den beliebten Obstsorten:
- Farbe: Pfirsich ist dunkelgelb bis rötlich; Aprikose ist hellgelb bis orange gefärbt.
- Längsfurche: Die Naht am Pfirsich ist schwächer ausgeprägt, als die tiefe Längsfurche einer Aprikose.
- Fruchtfleisch: Reifes Pfirsich-Fruchtfleisch ist saftiger, als Aprikosen-Fruchtfleisch.
- Fruchtzuckergehalt: Pfirsich 1,2 Gramm Fructose je 100 Gramm, Aprikose 0,8 Gramm Fructose je 100 Gramm (Ausnahme Zuckeraprikose mit 1,1 Gramm Fruchtzucker)
- Kern: Ein Pfirsichkern löst sich schwerer vom Fruchtfleisch, als ein Aprikosenkern.
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Tipp
Pfirsich und Aprikose haben viele Gemeinsamkeiten
Viele Gemeinsamkeiten prägen Pfirsich und Aprikose: Die Steinobst-Arten zählen zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und stammen aus China. Pfirsich- und Aprikosenbäume sind winterhart, selbstfruchtbar und erreichen Wuchshöhen um 5 Meter. Im Frühling begeistern die Obstgehölze mit einem weiß-rosa Blütenmärchen und machen sich als Bienenweide nützlich. Leider sind Pfirsich und Aprikose im Anbau anfällig für Spätfrost, Kräuselkrankheit und Monilia-Spitzendürre.
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