Schnittsalat anbauen: So gelingt die Ernte auf Balkon & Garten
Schnittsalat ist eine ideale Wahl für Hobbygärtner, die Wert auf frische und gesunde Zutaten legen. Dieser Artikel bietet eine umfassende Anleitung für den Anbau von Schnittsalat, von der Aussaat über die Pflege bis zur Ernte.
Vorteile von Schnittsalat
Schnittsalat ist eine besonders attraktive Wahl für Hobbygärtner aus mehreren Gründen:
- Platzsparend: Schnittsalat benötigt wenig Platz und kann in Töpfen auf dem Balkon oder auf kleinen Flächen im Garten angebaut werden.
- Gesund: Kalorienarm und reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, Folsäure und Kalium, trägt Schnittsalat zur Stärkung des Immunsystems bei.
- Robust: Aufgrund der kurzen Kulturdauer und der Widerstandsfähigkeit gegenüber Schädlingen und Krankheiten ist Schnittsalat besonders pflegeleicht.
- Erntefreundlich: Schnittsalat kann mehrfach geerntet werden, da die Pflanze kontinuierlich neue Blätter bildet.
- Schnell wachsend: Bereits wenige Wochen nach der Aussaat können die ersten Blätter geerntet werden.
Diese Merkmale machen Schnittsalat zu einer lohnenden Ergänzung für naturnahe Gärten.
Aussaat und Pflanzung
Mit der richtigen Methode können Sie das ganze Jahr über frischen Schnittsalat genießen. Folgende Anleitungen helfen Ihnen dabei:
Direktsaat im Freiland
- Zeitpunkt: Aussaat ab April, sobald keine Frostgefahr mehr besteht. Säen Sie alle zwei bis vier Wochen nach, um eine kontinuierliche Ernte zu gewährleisten.
- Boden: Lockern Sie die Erde gründlich und reichern Sie sie mit Kompost an.
- Aussaat: Ziehen Sie Saatrillen von etwa 20 cm Abstand. Verteilen Sie die Samen dünn in Reihen mit 3-5 cm Abstand und bedecken Sie sie leicht mit Erde.
- Gießen: Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, aber vermeiden Sie Staunässe.
Aussaat im Frühbeet
- Zeitpunkt: Ab Ende Februar im Frühbeet (34,00€ bei Amazon*).
- Boden: Füllen Sie das Frühbeet mit humusreicher Erde und drücken Sie diese leicht an.
- Aussaat: Verwenden Sie die gleichen Abstände wie bei der Direktsaat im Freiland.
- Pflege: Gießen Sie regelmäßig und lüften Sie das Frühbeet an warmen Tagen.
Aussaat in Töpfen und Kübeln
- Zeitpunkt: Ganzjährig möglich, auch für Innenräume geeignet.
- Vorbereitung: Wählen Sie Töpfe mit einer Tiefe von mindestens 15 cm und ausreichender Drainage. Befüllen Sie die Töpfe mit einer Mischung aus Blumenerde und Kompost.
- Aussaat: Nutzen Sie die gleichen Abstände wie beim Freilandanbau.
- Pflege: Gießen Sie häufiger und platzieren Sie die Töpfe an einem sonnigen bis halbschattigen Standort.
Pflege
Für ein gesundes Wachstum und eine reiche Ernte sind die folgenden Pflegemaßnahmen entscheidend:
Gießen
Ein gleichmäßig feuchter Boden ist essenziell. Gießen Sie am besten morgens, um Pilzkrankheiten vorzubeugen.
Düngung
Schnittsalat ist ein Schwachzehrer und benötigt nur eine Grunddüngung mit Kompost oder organischem Dünger vor der Aussaat. Zusätzliche Düngergaben sind nicht erforderlich.
Unkrautbekämpfung
Regelmäßiges Jäten ist wichtig. Entfernen Sie Unkraut vorsichtig, um die flachen Wurzeln des Salats nicht zu beschädigen. Eine Mulchschicht kann ebenfalls hilfreich sein.
Schädlings- und Krankheitsvorsorge
Kontrollieren Sie regelmäßig die Pflanzen auf Schädlinge wie Blattläuse oder Schnecken. Natürliche Barrieren wie Kaffeesatz oder Eierschalen können helfen.

Regelmäßige Nachsaaten und Schutz verlängern die Erntezeit von Schnittsalat
Ernte
Sobald die Blätter eine ausreichende Größe erreicht haben (10-15 cm), können Sie mit der ersten Ernte beginnen.
Erntemethode
Schneiden Sie die Blätter etwa 4-5 cm über dem Boden ab. Dadurch bleibt das Pflanzenherz intakt und es können neue Blätter nachwachsen.
Häufigkeit der Ernte
Schnittsalat kann bis zu viermal geerntet werden, bevor die Pflanze an Vitalität verliert. Regelmäßiges Nachsäen alle zwei bis drei Wochen verlängert die Erntezeit.
Tipps zur Ernteverlängerung
- Nachsaat: Für eine kontinuierliche Versorgung alle zwei bis drei Wochen nachsäen.
- Schutzmaßnahmen: Decken Sie spät ausgesäten Salat im Herbst mit einer Folie ab, um Wintersalat anzubauen.

Schnittsalat bietet eine bunte Vielfalt an Geschmäckern und Farben im Garten
Sorten
Es gibt zahlreiche Schnittsalatsorten, die sich in Farbe, Form und Geschmack unterscheiden.
Beliebte Sorten

Die Vielfalt der Sorten ermöglicht eine abwechslungsreiche Salaternte über das Jahr
- Amerikanischer Brauner: Robuste, braun-grüne Blätter, ideal für wechselhaftes Wetter.
- Gelber Schnitt: Hellgrüne bis gelbliche Blätter mit zartem Geschmack.
- Babyleaf-Samenmischung: Mischung verschiedener kleiner Salatsorten.
- Misticanza: Mischung aus zartbitteren Zichoriensalaten, beliebt im Herbst.
- Bunte Salatplatte: Bunte Mischung verschiedener Sorten für Abwechslung im Beet.
Durch die richtige Auswahl und Mischung der Sorten können Sie das ganze Jahr über frischen und abwechslungsreichen Schnittsalat genießen.