Den richtigen Moment erkennen
- günstige Witterung: 1. Oktoberhälfte
- Früchte färben sich gelblich
- noch nicht vollreif
Behutsamer Transport:
Quitten werden idealerweise nebeneinander gelagert. So vermeiden Sie Druckstellen. Besonders reife Exemplare lassen sich nicht lagern. Sie werden umgehend verarbeitet. Unreife Quitten können bis zu 8 Wochen kühl aufbewahrt werden.
Eine Kontrolle der Früchte vor Einlagerung ist empfehlenswert. Angeschlagende Quitten faulen schnelle. Verarbeiten Sie diese sofort. Auf keinen Fall eignen sie sich für den rohen Verzehr.
Tipps & Tricks
Quitten gehören zu altbewährten Hausmitteln. Zudem bieten sie eine herrliche Basis zur Herstellung von Gelees, Marmeladen oder Konfekt.
FT