Jiaogulan trocknen: So geht’s
Damit die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe des Jiaogulan vollständig erhalten bleiben, ist eine schonende Trocknung entscheidend. Wir stellen Ihnen drei bewährte Methoden vor: das Lufttrocknen, das Trocknen im Backofen und das Trocknen im Dörrautomaten.
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Jiaogulan an der Luft trocknen
Das Lufttrocknen ist besonders schonend und einfach durchzuführen.
1. Vorbereitung der Blätter:
Ernten Sie den Jiaogulan an einem trockenen Tag, nach dem der Morgentau verdunstet ist. Junge Blätter sind dabei vorzuziehen, da sie reicher an Inhaltsstoffen sind. Zupfen Sie die Blätter von den Trieben und breiten Sie sie auf einem sauberen Gitterrost aus. Achten Sie darauf, dass sich die Blätter nicht überlappen, damit sie gleichmäßig trocknen.
2. Trockenvorgang:
Platzieren Sie das Gitterrost an einem luftigen, schattigen Ort. Direkte Sonneneinstrahlung sollte vermieden werden, da sie die Blätter vergilben könnte. Wenden Sie die Blätter regelmäßig, um die Trocknung zu beschleunigen. Je nach Witterung kann die Trocknung etwa zwei bis drei Wochen dauern, bis die Blätter bei Berührung rascheln.
3. Aufbewahrung:
Bewahren Sie die getrockneten Blätter in einem luftdichten und dunklen Behälter auf, um ihre Qualität zu erhalten.
Jiaogulan im Backofen trocknen
Der Backofen bietet eine schnellere Alternative, sollte aber mit Vorsicht genutzt werden, um die Inhaltsstoffe nicht zu schädigen.
1. Vorbereitung der Blätter:
Gehen Sie wie bei der Lufttrocknung vor: Ernten und zupfen Sie die Blätter und breiten Sie sie auf einem Backblech aus.
2. Trockenvorgang:
Stellen Sie den Backofen auf maximal 40 Grad Celsius ein. Umluft ist ideal, da sie eine gleichmäßige Trocknung ermöglicht. Lassen Sie die Backofentür einen Spalt offenstehen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Die Trocknungszeit beträgt etwa zwei bis vier Stunden. Kontrollieren Sie die Blätter regelmäßig, um ein Verbrennen zu vermeiden.
3. Aufbewahrung:
Füllen Sie die getrockneten Blätter in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie an einem dunklen Ort.
Jiaogulan im Dörrautomaten trocknen
Der Dörrautomat bietet eine effiziente und gleichmäßige Methode, um Jiaogulan zu trocknen.
1. Vorbereitung der Blätter:
Wie zuvor beschrieben, ernten und zupfen Sie die Blätter. Verbreiten Sie sie gleichmäßig auf den Einschüben des Dörrautomaten.
2. Trockenvorgang:
Stellen Sie den Dörrautomaten auf eine Temperatur von 40 Grad Celsius ein. Die Trocknungszeit beträgt ungefähr zwei bis vier Stunden, je nach Gerät und Feuchtigkeitsgehalt der Blätter.
3. Aufbewahrung:
Bewahren Sie die getrockneten Blätter in einem luftdichten Behälter an einem dunklen Ort auf.
Praktische Tipps
- Achten Sie stets darauf, dass die Blätter während des Trocknungsprozesses nicht in direkter Sonne liegen, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu schützen.
- Überprüfen Sie regelmäßig den Trocknungsgrad, um sicherzustellen, dass die Blätter vollständig trocken sind und leicht rascheln.
- Lagern Sie die getrockneten Blätter in luftdichten und lichtundurchlässigen Behältern, um ihre Qualität und Haltbarkeit zu maximieren.
Durch die sorgfältige Beachtung dieser Methoden und Tipps können Sie sicherstellen, dass Ihre Jiaogulan-Blätter schonend und effektiv getrocknet werden, wodurch ihre Qualität und Wirksamkeit erhalten bleibt.
