Warum sollte man vom Eisbergsalat den Strunk entfernen?
Der Strunk des Eisbergsalats ist zäh und hat einen bitteren Geschmack. Fernerhin können sich im Salatstrunk Düngemittel-Nitrate und Pestizide anreichern, wenn der Eisbergsalat nicht aus dem eigenen Garten oder dem zertifizierten Bio-Anbau stammt.
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Wie kann man einen Salatstrunk am schnellsten entfernen?
Am schnellsten entfernen Sie einen Salatstrunk, indem Sie den Salatkopf kräftig aufschlagen. Dieser Trick funktioniert am besten beim Eisbergsalat. So geht es:
- Eisbergsalat zwischen die Hände nehmen.
- Weit ausholen.
- Den Salatkopf mit dem Stielansatz nach unten auf eine feste Unterlage schlagen.
- Den eingedrückten Salatstrunk mit den Fingern umfassen und nach oben aus dem Salatkopf ziehen.
- Einen störrischen Strunk nochmals kräftig auf den Tisch schmettern und beim Herausziehen hin und her bewegen.
Kann man den Strunk vom Eisbergsalat mit einem Messer entfernen?
Der Strunk des Eisbergsalats lässt sich leicht herausschneiden. Legen Sie den Salatkopf mit dem Strunk nach oben auf die Arbeitsfläche. Mit einer Hand halten Sie den Salat fest. Mit der anderen Hand schneiden Sie den Strunk rundherum aus dem Salatkopf.
Sie können den Strunk freilegen, indem Sie den Eisbergsalat halbieren oder vierteln. Der zerteilte Strunk wird anschließend mit einem Küchenmesser herausgeschnitten.
Tipp
Eisbergsalat mit Strunk aufbewahren
Wussten Sie, dass ein Eisbergsalat ungeschnitten und ungewaschen am längsten haltbar ist? Entfernen Sie nur die äußeren verschmutzten oder beschädigten Blätter. Anschließend wickeln Sie den Salatkopf in ein Küchentuch. Am besten lagern Sie Eisbergsalat im Gemüsefach des Kühlschranks oder im kühlen, dunklen Keller. Erst kurz vor der Zubereitung entfernen Sie den Strunk, waschen die Blätter und geben das Dressing hinzu.
