Wann sind Äpfel reif?
Um den idealen Erntezeitpunkt für Äpfel zu bestimmen, sollten Sie sowohl sichtbare als auch physische Zeichen beachten. Der Kipp-Test ist eine bewährte Methode: Heben Sie den Apfel vorsichtig an und drehen Sie ihn um etwa 90 Grad. Wenn er sich leicht vom Ast löst, ist er pflückreif. Ein weiteres Zeichen ist die Braunfärbung der Kerne—diese zeigt an, dass der Apfel erntereif ist.
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Zusätzlich gibt es sichtbare Hinweise auf die Reife:
- Farbveränderung der Schale: Die Grundfarbe wechselt von grün zu gelb oder intensiviert sich.
- Fettglanz: Ein glanzvolles Aussehen weist auf Reife hin.
- Duft: Reife Äpfel verströmen einen intensiven Duft aufgrund von Ethylen.
Winteräpfel erreichen ihre Genussreife erst nach einer gewissen Lagerzeit und sind dadurch länger haltbar. Überprüfen Sie regelmäßig verschiedene Stellen des Baums, da die Äpfel nicht immer gleichzeitig reifen.
Den richtigen Erntezeitpunkt bestimmen
Für den optimalen Erntezeitpunkt sollten verschiedene Faktoren berücksichtigt werden:
Einfluss der Apfelsorte
Jede Apfelsorte hat ihren eigenen Reifezeitpunkt. Frühäpfel wie ‚Klarapfel‘ sind bereits im August reif, während Herbst- und Winteräpfel, wie ‚Topaz‘ und ‚Admiral‘, erst im Spätherbst gepflückt werden sollten.
Standort und Klima
Äpfel an sonnigen Stellen des Baums reifen schneller. Ein warmer und trockener Sommer beschleunigt den Reifeprozess, während ein kühler Sommer diesen verzögern kann. Achten Sie darauf, die Ernte an frostfreien Tagen durchzuführen.
Praktische Hinweise zur Ernte
- Ernte bei trockener Witterung: Feuchtigkeit fördert Fäulnis.
- Einzeln pflücken: Heben Sie den Apfel an und drehen Sie ihn leicht.
- Stiel bewahren: Ein am Apfel verbleibender Stiel verlängert die Haltbarkeit.
Äpfel richtig pflücken
Für eine unbeschädigte Ernte und maximale Lagerfähigkeit befolgen Sie diese Tipps:
- Ernte bei trockenem Wetter: Beginnen Sie an einem milden, trockenen Tag.
- Schonende Handhabung: Heben und drehen Sie den Apfel vorsichtig. Der Apfel sollte sich leicht lösen.
- Stiel bewahren: Der Stiel verhindert das Eindringen von Pilzsporen oder Bakterien.
- Hilfsmittel nutzen: Leitern und Apfelpflücker sind hilfreich für höher hängende Äpfel.
- Transport und Lagerung: Legen Sie die Äpfel vorsichtig in flache Körbe oder Kisten, um Druckstellen zu vermeiden.
- Schutz vor Schädlingen: Tragen Sie Handschuhe und sortieren Sie beschädigte Äpfel aus.
Lagerung von Äpfeln
Um die Qualität und Haltbarkeit Ihrer Äpfel zu sichern, beachten Sie folgende Lagerbedingungen:
Auswahl und Vorbereitung
- Nur gesunde Äpfel lagern: Sortieren Sie beschädigte Früchte aus.
- Nicht abwaschen: Die Wachsschicht der Schale schützt vor Keimen.
Lagerbedingungen
- Temperatur: Ideal sind 2 bis 6 Grad Celsius.
- Luftfeuchtigkeit: 85 Prozent sind optimal.
- Lagerort: Keller, Garagen, Gartenhäuser oder kühlere Dachböden.
Lagerungstechnik
- Aufbewahrung: Äpfel nicht berühren lassen. Lagern Sie auf Holzbrettern oder in Kisten mit Zeitungspapier.
- Ethylenabgabe: Lagern Sie Äpfel getrennt von anderen Früchten.
Regelmäßige Kontrolle
- Überprüfung: Kontrollieren Sie die Äpfel ein- bis zweimal pro Woche auf Faulstellen.
- Belüftung: Lüften Sie den Lagerraum regelmäßig.
Lagerfähige Sorten
Winteräpfel wie ‚Jonagold‘, ‚Cox Orange‘ und ‚Topaz‘ eignen sich besonders gut für eine längere Lagerung.
Hilfsmittel für die Apfelernte
Verwenden Sie die folgenden Hilfsmittel, um die Apfelernte zu erleichtern:
- Erntetasche: Diese lässt sich über die Schultern hängen und erleichtert das Pflücken.
- Leitern: Eine stabile Obstleiter mit festem Stand bietet Sicherheit.
- Rollsammler: Für Fallobst und tiefliegende Äpfel.
- Apfelpflücker: Diese bestehen aus einer Krone mit Zacken und einem Stoffsack an einem langen Stiel.
Lagerkrankheiten bei Äpfeln
Auch unter optimalen Lagerbedingungen können Äpfel von verschiedenen Krankheiten betroffen sein:
- Lentizellenfäule: Verursacht kreisrunde, braune Faulflecken.
- Kelch- und Kernhausfäule: Befällt das Kerngehäuse und führt zu innerer Fäulnis.
- Gloeosporium-Fruchtfäule: Zeigt sich durch hellbraune, feste Faulstellen.
Regelmäßige Kontrollen und das sofortige Entfernen befallener Äpfel können die Ausbreitung von Krankheiten verhindern. Wählen Sie resistentere Apfelsorten und lagern Sie Ihre Früchte unter optimalen Bedingungen, um das Risiko von Lagerkrankheiten zu minimieren.
