Der optimale Erntezeitpunkt
Um die beste Lagerfähigkeit und den optimalen Geschmack von Boskoop-Äpfeln zu gewährleisten, ist der richtige Erntezeitpunkt entscheidend. Der Erntezeitraum für diese späten Winteräpfel liegt überwiegend im Spätherbst, zwischen Oktober und November.
Lesen Sie auch
Erkennungsmerkmale für die Reife
Ein bewährter Test zur Überprüfung der Erntereife ist der Drehtrick. Beugen Sie den Apfel leicht nach oben und drehen Sie den Stiel. Wenn sich der Apfel mühelos vom Baum löst, ist er reif. Schneiden Sie auch einen Apfel auf und betrachten Sie die Kerne. Diese sollten eine dunkelbraune Färbung haben, was ein klares Zeichen dafür ist, dass der Apfel reif ist.
Wetterbedingungen
Um optimale Ergebnisse bei der Ernte zu erzielen, sollte diese an trockenen und milden Tagen stattfinden. Dies reduziert das Risiko von Schäden durch Nässe und Kälte und trägt zur besseren Lagerfähigkeit der Äpfel bei.
Erntehilfen und Vorgehen
Ein Obstpflücker und eine stabile Leiter sind hilfreich, besonders für die oberen Zweige des Baums. Beginnen Sie mit dem Einsammeln des Fallobstes, da diese Äpfel aufgrund möglicher Druckstellen nicht für die Lagerung geeignet sind und möglichst schnell verarbeitet werden sollten. Pflücken Sie die Äpfel systematisch von unten nach oben, um die Zweige zu schonen und die Stabilität des Baums zu erhalten.
Geeignete Lagerorte für Boskoop-Äpfel
Der ideale Lagerort für Boskoop-Äpfel zeichnet sich durch Dunkelheit, Kühle und hohe Luftfeuchtigkeit aus. Verschiedene Orte können diese Bedingungen erfüllen und sind somit bestens für die Lagerung der Äpfel geeignet.
Keller
Viele Kellerräume bieten konstante Temperaturen von 4 bis 8 Grad Celsius und eine hohe Luftfeuchtigkeit von 85-90 %, die den Äpfeln helfen, frisch zu bleiben. Dunkelheit und gute Belüftung verhindern zudem die Entstehung von Fäulnis und Schimmel.
Gartenlauben und abgedunkelte Gewächshäuser
Gartenlauben und abgedunkelte Gewächshäuser bieten passende Lagerbedingungen, wenn sie gut vorbereitet werden. Stellen Sie sicher, dass diese Orte dunkel, kühl und gut belüftet sind, um die optimale Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten und Temperaturschwankungen zu vermeiden.
Garagen
Garagen können ebenfalls geeignete Lagerorte sein, solange sie frostfrei und kühl sind. Die Temperatur sollte zwischen 4 und 8 Grad Celsius liegen. Auch hier ist eine gute Belüftung entscheidend, um die Lagerfähigkeit der Boskoop-Äpfel zu verlängern und starke Temperaturschwankungen zu vermeiden.
Geeignete Lagermaterialien
Für die Lagerung von Boskoop-Äpfeln eignen sich insbesondere Materialien, die eine gute Belüftung gewährleisten und die Bildung von Druckstellen vermeiden. Damit Ihre Äpfel optimal gelagert werden können, sollten Sie folgende Aspekte beachten:
Holz
Holz ist ideal, um Boskoop-Äpfel lange frisch zu halten, da es sowohl Feuchtigkeit als auch Temperatur reguliert. Geeignete Holzbehälter umfassen Kisten und Stiegen, die eine gute Luftzirkulation ermöglichen und Druckstellen verhindern, wenn die Äpfel sich nicht berühren. Auch Regale und Körbe sind praktisch, um die Äpfel übereinander, aber ohne direkten Kontakt zu lagern.
Papier und Pappe
Papier oder Pappe kann als zusätzliche Schutzschicht dienen. Legen Sie Papierlagen zwischen die Äpfel in den Kisten oder Stiegen, um zusätzlichen Schutz und Stabilität zu bieten. Pappkartons mit Lüftungslöchern sind ebenfalls einsetzbar, allerdings sollte darauf geachtet werden, dass sie nicht zu feucht werden, da dies die Pappe beschädigen könnte.
Netze und Tücher
Apfel-Aufbewahrungsnetze sind eine praktische Alternative zu festen Behältnissen. Hängende Netze sorgen dafür, dass die Luft frei um die Früchte zirkulieren kann, was eine gleichmäßige Temperatur und Feuchtigkeit unterstützt. Um einzelne Äpfel zusätzlich zu schützen, können Sie diese in weiche Tücher einwickeln, um Druckstellen zu vermeiden und vor Schimmelbildung durch Kondensation zu schützen.
So lagern Sie den Boskoop richtig ein
Um die Lagerfähigkeit von Boskoop-Äpfeln zu maximieren und ihre Qualität zu erhalten, sind einige wichtige Schritte zu beachten.
Vorbereitung des Lagerraums
Stellen Sie sicher, dass der Lagerraum dunkel, kühl und gut belüftet ist. Ideal sind Temperaturen zwischen 4 und 8 Grad Celsius und eine Luftfeuchtigkeit von 85–90 %. Keller, abgedunkelte Gewächshäuser oder gut belüftete Garagen können hierfür geeignete Orte sein.
Sortieren der Äpfel
Sortieren Sie die geernteten Äpfel sorgfältig. Entfernen Sie beschädigte, madige oder besonders große Exemplare, da diese nicht für die Langzeitlagerung geeignet sind. Nur gesunde, unbeschädigte Boskoop-Äpfel gewährleisten eine lange Haltbarkeit.
Einlagerung
Verwenden Sie idealerweise Holzbehälter wie Kisten oder Stiegen, um die Äpfel zu lagern. Legen Sie die Äpfel so hinein, dass sie sich nicht berühren, um Druckstellen zu verhindern, die zu Fäulnis führen könnten. Papier oder Pappe als Zwischenlage kann zusätzlichen Schutz bieten.
Regelmäßige Kontrolle
Wöchentlich sollten Sie die gelagerten Äpfel auf faule Stellen oder Schimmel überprüfen. Entfernen Sie beschädigte Äpfel umgehend, um ein Übergreifen auf die restlichen Früchte zu verhindern.
Kurzfristige Aufbewahrung
Falls Sie die Äpfel nur wenige Tage aufbewahren möchten, können Sie diese bei Raumtemperatur in einem Obstkorb lagern. Eingewickelt in ein feuchtes Tuch im Kühlschrank steigert die Haltbarkeit für einige Tage.
Durch diese Maßnahmen können Sie sicherstellen, dass Ihre Boskoop-Äpfel bis ins Frühjahr frisch und genussfähig bleiben.
