Apfel

Tafelapfel-Sorten: Die besten Äpfel für jeden Geschmack

Tafeläpfel zeichnen sich durch Geschmack, Lagerfähigkeit und Vielseitigkeit aus. Dieser Artikel stellt beliebte Sorten für jede Saison vor, von frühen Sommer- bis zu späten Winteräpfeln.

Beliebte Tafelapfelsorten

Braeburn besticht durch süß-säuerlichen Geschmack und festes Fruchtfleisch

Beliebte Tafelapfelsorten

Der Apfel gehört zu den beliebtesten Obstsorten überhaupt. Doch welche Sorten eignen sich besonders gut als Tafelapfel? Folgende Sorten werden gerne gewählt:

  • Braeburn: Aus Neuseeland stammend, überzeugt diese Sorte mit ihrem süß-säuerlichen Geschmack und festen Fruchtfleisch. Braeburn ist ideal für den Frischverzehr und zum Backen, zudem lange lagerfähig.
  • Delbarestivale: Diese französische Sorte hat einen süß-fruchtigen Geschmack und saftiges Fruchtfleisch. Sie ist frühreif und im Sommer erntbar.
  • Elstar: Ein bei uns sehr beliebter Apfel mit aromatischem, süß-säuerlichem Fruchtfleisch. Gut lagerfähig und vielseitig nutzbar.
  • Fuji: Ursprünglich aus Japan, besticht Fuji mit süßem Geschmack und knackigem Fruchtfleisch. Lange haltbar und perfekt als Snack.
  • Gala: Mit ihrer ausgeprägten Süße und dem saftigen Fruchtfleisch ist die Sorte Gala bereits im Spätsommer erntebereit.
  • Golden Delicious: Ein Klassiker, der mit seiner goldgelben Schale und dem süßen Geschmack für Frischverzehr und Backen geeignet ist.
  • Kanzi: Eine Kreuzung aus Gala und Braeburn, die süßes Aroma mit knackigem Fruchtfleisch kombiniert. Diese Äpfel sind lange lagerfähig und ideal als Snack.
  • Jonagold: Diese Kreuzung aus Golden Delicious und Jonathan ist groß, saftig und zeichnet sich durch ihr süß-säuerliches Aroma aus. Vielseitig einsetzbar.
  • Pinova: Eine deutsche Züchtung mit leuchtend roter Schale und aromatischem, süß-säuerlichem Fruchtfleisch. Langanhaltend lagerfähig, ideal für den Hausgarten und zum Backen.
  • Rubinette: Diese Schweizer Sorte ist klein bis mittelgroß und hat ein knackiges und saftiges Fruchtfleisch. Sie besticht durch ihren herausragenden, süß-säuerlichen Geschmack.
Sommeräpfel

Sommeräpfel sind ideal zum direkten Verzehr in der warmen Jahreszeit

Sommeräpfel

Sommeräpfel reifen früh und können bereits im Sommer oder Frühherbst geerntet werden. Sie sind meist nicht so lange lagerfähig wie Herbst- oder Winteräpfel, eignen sich aber hervorragend zum direkten Verzehr. Zu den beliebten Sommeräpfeln gehören:

  • Alkmene: Äpfel dieser Sorte sind resistent gegen Schorf und Mehltau und haben ein leicht säuerliches, festes Fruchtfleisch.
  • Discovery: Kleine, druckfeste Früchte mit aromatisch, säuerlichem Fruchtfleisch.
  • Helios: Mittelgroß und rund mit feinaromatischem, süßlichem Fruchtfleisch und wenig Säure. Hoher Ertrag.
  • James Grieve: Ideal als Tafel- und Wirtschaftsapfel. Mittelgroße Früchte mit saftigem Fruchtfleisch und süß-säuerlichem Geschmack. Eignet sich gut zur Musherstellung.
  • Piros: Aromatische Früchte mit festem, knackigem, gelblich-weißem Fruchtfleisch und süß-säuerlichem Geschmack. Gute Lagereigenschaften.
  • Retina: Groß und länglich, mit saftigem Fruchtfleisch und süß-säuerlichem Geschmack. Unempfindlich gegen Schorf, Mehltau und Feuerbrand.
  • Sumerred: Mittelgroße Früchte mit saftigem, edlem Aroma und hohem Saftgehalt. Auch für die Kübelhaltung geeignet.
  • Weißer Klarapfel: Robuster Apfel, besonders für raues Klima geeignet. Mild säuerliches Fruchtfleisch.
  • Zimtapfel: Klein, rundlich mit saftigem, gelblichen Fruchtfleisch, das süß-säuerlich und zimtig schmeckt.
Herbstäpfel

Herbstäpfel bieten eine längere Lagerfähigkeit als Sommeräpfel

Herbstäpfel

Herbstäpfel ernten Sie im Herbst; meist sind sie länger lagerfähig als Sommeräpfel. Beliebte Sorten sind:

  • Braeburn: Mittlerer bis großer Apfel mit ziegelroter bis dunkelroter Deckfarbe. Festes Fruchtfleisch mit süß-säuerlichem Geschmack.
  • Carola: Mittelgroße, flache Früchte mit gelber Schale und sonnenseitiger Röte. Fein süß-sauer.
  • Danziger Kantapfel: Alte Sorte mit mittelgroßen, überwiegend roten Früchten. Milder Säuregehalt und gut lagerfähig.
  • Elstar: Aromatisches, süß-säuerliches, saftiges Fruchtfleisch. Gelbliche Schale mit roter Deckfarbe.
  • Gala: Kleine bis mittelgroße, runde Früchte. Sehr süßes, saftiges Fruchtfleisch.
  • Holsteiner Cox: Große, grünlich-gelbe Früchte mit herzhaft aromatischem, weißen Fruchtfleisch und feiner Säure.
  • Gravensteiner: Große, gelbe Früchte mit roter „Flamme“. Saftig und aromatisch, ideal für Mus und Kompott.
  • Ingrid Marie: Abgeflachter Apfel mit kräftiger Röte und rötlichem Fruchtfleisch. Fein säuerlich und lange haltbar.
  • Prinz Albrecht von Preußen: Große Früchte mit intensiver Rötung und süß-säuerlichem Aroma. Pflegeleicht.

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Winteräpfel

Winteräpfel überzeugen durch ihre späte Reife und lange Lagerfähigkeit

Winteräpfel

Winteräpfel reifen spät und sind aufgrund ihrer langen Lagerfähigkeit bekannt. Zu den geschätzten Sorten gehören:

  • Blutapfel: Traditioneller Weihnachtsapfel mit kleinen bis mittelgroßen, blutroten Früchten und saftig-säuerlichem Fruchtfleisch.
  • Cox Orange: Mittelgroßer Apfel mit knackig-saftigem, süßem Fruchtfleisch, gut lagerfähig.
  • Golden Delicious: Große, gleichmäßige Früchte mit saftig-süßem Fruchtfleisch, gut für Frischverzehr und Verarbeitung.
  • Goldparmäne: Mittelgroße, flach-kugelige Früchte mit süß-säuerlichem Fruchtfleisch und nussiger Note. Langanhaltende Lagerfähigkeit.
  • Granny Smith: Mittelgroße, grüne Früchte mit feinsäuerlichem Fruchtfleisch und langer Lagerfähigkeit.
  • Idared: Mittelgroße, rote Früchte mit festem, reinweißem Fruchtfleisch und feinsäuerlichem Aroma.
  • Jonagold: Sehr große Früchte mit saftig-süßem Fruchtfleisch und milder Säure, lange haltbar.
  • Kaiser Wilhelm: Große Früchte mit gelblicher, zur Reife rötlicher Schale und saftigem Fruchtfleisch. Gute Lagerfähigkeit bis in den Frühling hinein.
  • Pinova: Leuchtend rote Schale, süß-säuerliches, aromatisches Fruchtfleisch und robuste Lagerfähigkeit.
  • Roter Boskoop: Sehr große Früchte mit saftigem, weinsäuerlichem Aroma, ideal zum Einmachen und Backen, eine Alternative zum Boskoop.
Bilder: Marek Mnich / iStockphoto