Bestimmungsmerkmale – ein Überblick
Die nachstehende Tabelle bietet Ihnen einen ersten Überblick über die wichtigsten Bestimmungsmerkmale der verschiedenen, leicht miteinander zu verwechselnden Doldenblütengewächse. Das wichtigste Erkennungsmerkmal ist dabei die Farbe der Blüten – bei der Echten Engelwurz sind die Dolden grün, bei allen anderen Gewächsen weiß.
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| Höhe | Wurzeln | Stängel | Laubblätter | Blattstiele | Blüte | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Arznei-Engelwurz | bis drei Meter | rübenförmiges Rhizom | rund, schwach gerillt und hohl | lang gestielt, zwei- bis dreifach gefiedert | rund, hohl | halbkugelig bis kugelig, grün |
| Wald-Engelwurz | bis anderthalb Meter | Rhizome | rund, schwach gerillt und hohl | Unterseite behaart, zwei- bis dreifach gefiedert | gerinnt | halbkugelig, weiß oder rosa |
| Wasserschierling | bis anderthalb Meter | Rhizome | hohl, fein gerillt, unten rot gefleckt | zwei- bis dreifach gefiedert, Unterseite graugrün, Oberseite dunkelgrün | gerippt | flache bis halbkugelige Dolden, weiß |
| Riesen-Bärenklau | bis drei Meter | bis zu 15 cm dicke Pfahlwurzel | behaart, dunkel bis purpur gefleckt, hohl | gefingert | samt Blättern bis zu drei Meter lang | tellerförmig, weiß |
Unterscheidung am Geruch
Während Riesen-Bärenklau und Engelwurz noch relativ einfach voneinander zu unterscheiden sind, ist dies zwischen dem extrem giftigen Schierling und der Engelwurz nicht so einfach. Neben der Farbe der Blüten kann jedoch auch der spezifische Geruch der Pflanzen für eine Unterscheidung herangezogen werden – während Angelica einen süßlichen, angenehmen und an einen Magerbitter erinnernden Geruch verströmt (insbesondere der Stängel!), erinnert der ebenfalls sehr intensive Duft des Gefleckten Schierlings eher an Mäuse-Urin und wird als sehr unangenehm beschrieben.
Tipp
Wegen der sehr hohen Verwechslungsgefahr wird Laien jedoch von Wildsammlungen der Engelwurz abgeraten. Sie können die Heilpflanze allerdings auch im eigenen Garten kultivieren bzw. die Pflanzenbestandteile oder das Ätherische Öl in einer Apotheke erwerben.
