Zierquitte

Zierquitte: Essbar oder nicht? So verwendest du die Früchte richtig.

Die Zierquitte ist nicht nur eine Augenweide im Garten, sondern verwöhnt auch mit ihren vielseitig verwendbaren Früchten. Dieser Artikel beleuchtet die Essbarkeit, Verwendungsmöglichkeiten und die richtige Pflege der Zierquitte.

Essbarkeit der Zierquitte

Zierquitten eignen sich gekocht hervorragend für Gelees und Marmeladen.

Essbarkeit der Zierquitte

Die Zierquitte (Chaenomeles) ist ein wahrhaftiges Multitalent im Garten. Ihre Früchte sind zwar sehr hart und sauer, dadurch roh kaum genießbar, aber nach dem Kochen vielfältig verwendbar. Sie eignen sich hervorragend für die Herstellung von Gelees, Konfitüren, Säften und Likören. Dank ihres hohen Pektingehalts sind Zierquitten ideal zum Gelieren und verleihen Gelees und Marmeladen eine besondere Konsistenz und ein intensives Aroma. Auch können getrocknete Zierquittenfrüchte eine aromatische Zutat in Teemischungen darstellen. Kerne sollten roh nicht verzehrt werden, da sie schwach giftig sind, aber beim Kochen wird das Gift neutralisiert.

Verwendungsmöglichkeiten der Zierquitte

Zierquitten sind vielfältig und bereichern die kulinarische Vielfalt in der Küche

Verwendungsmöglichkeiten der Zierquitte

Zierquitten bieten eine breite Palette an kulinarischen Anwendungen. Hier einige Ideen, wie Sie die Früchte in der Küche nutzen können:

Kulinarische Anwendungen

Kulinarische Anwendungen

Zierquitten bereichern mit ihrem hohen Pektingehalt Marmeladen und Gelees.

  1. Marmeladen und Gelees: Die Früchte enthalten viel Pektin, welches für eine ausgezeichnete Gelierfähigkeit sorgt. Hieraus lassen sich köstliche Marmeladen und Gelees mit hervorragendem Aroma zubereiten.
  2. Säfte und Liköre: Mit Hilfe eines Entsafters gewinnen Sie schmackhaften Saft, der besonders in Kombination mit Äpfeln oder Birnen ein harmonisches Aroma entfaltet. Sie können auch Liköre ansetzen.
  3. Teemischungen: Getrocknete Zierquittenfrüchte verleihen Teemischungen eine besondere Note, die gut zu Schwarztee passt.

Weitere Verwendungen

Weitere Verwendungen

Die Lagerung nach dem Frost macht Zierquitten leichter zu verarbeiten

  • Kompotte: Die gekochten Früchte können Sie zu Kompotten verarbeiten, die besonders gut mit anderen Obstsorten harmonieren.
  • Ätherische Öle und Duftkissen: Dank ihres intensiven Dufts eignen sich die Früchte auch für die Herstellung ätherischer Öle und als Füllung für Duftkissen.

Lagerung

Zierquitten sind mehrere Monate lagerfähig, wenn sie trocken und kühl aufbewahrt werden. Optimal ist die Ernte nach dem ersten Frost, da die Früchte dann weicher und einfacher zu verarbeiten sind.

Erntezeitpunkt und Lagerung der Zierquitte

Ernten Sie Zierquitten im Herbst, wenn sich die Früchte gelb bis rötlich verfärben und einen aromatischen Duft verströmen. Empfehlenswert ist die Ernte nach dem ersten Frost, da die Früchte dann weicher sind. Lagern Sie die geernteten Früchte an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort, um sie mehrere Monate frisch zu halten. Achten Sie jedoch darauf, Früchte, die nach dem Frost geerntet wurden, schnell zu verarbeiten, da sie nur wenige Tage haltbar sind.

Die Zierquitte im Garten

Zierquitten sind pflegeleicht und eignen sich für verschiedene Standorte im Garten. Sie bevorzugen sonnige bis halbschattige Standorte und gedeihen in lockeren, nährstoffreichen Böden.

Standort und Boden

Diese Pflanzen bevorzugen einen halbschattigen bis sonnigen Standort und können auf fast jedem Boden gedeihen, solange dieser nicht zu kalkhaltig ist. Gute Drainage verhindert Staunässe und fördert gesundes Wachstum.

Pflanzmöglichkeiten

Zierquitten bieten zahlreiche Pflanzmöglichkeiten:

  • Einzeln als Solitärpflanze: Ideal für eindrucksvolle Einzelstellungen, insbesondere während der Blütezeit.
  • In Gruppen: Mehrere Sträucher zusammen schaffen ein dichtes Blütenmeer und bieten Bestäubern Lebensraum.
  • Als Heckenpflanze: Zierquitten eignen sich hervorragend für dicht wachsende Hecken.
  • Im Kübel: Sie können auch in großen Töpfen kultiviert werden. Achten Sie auf ausreichende Drainage.

Pflege und Schnitt

Zierquitten benötigen wenig Pflege. Ein gelegentlicher Rückschnitt fördert die Blütenbildung und sorgt für einen ansprechenden Wuchs. Entfernen Sie im Frühjahr alte oder überkreuzende Triebe, um die Pflanze vital zu halten.

Umweltfreundlicher Nutzen

Zierquitten sind wertvolle Pflanzen für naturnahe Gärten. Ihre Blüten bieten Nahrung für Bestäuber und dichte Zweige Schutz für Vögel.

Zierquitten-Sorten

Kreuzungen kombinieren Vorzüge von japanischen und chinesischen Zierquitten harmonisch miteinander

Zierquitten-Sorten

Es gibt verschiedene Zierquittensorten, die sich durch Wuchsform, Blütenfarbe und Fruchtgröße unterscheiden:

Japanische Zierquitte (Chaenomeles japonica)

Diese Sorte wächst bis zu 1,5 Meter hoch und trägt rote, orange oder weiße Blüten. Die Früchte sind klein und apfelförmig und werden im Herbst gelb.

Chinesische Zierquitte (Chaenomeles speciosa)

Diese Sorte kann bis zu 3 Meter hoch werden. Die Blüten sind in Rot-, Rosa- oder Weißtönen erhältlich. Ihre Früchte sind größer und aromatischer als die der japanischen Zierquitte.

Kreuzungen (Chaenomeles x superba)

Diese Hybriden kombinieren die Vorzüge der japanischen und chinesischen Zierquitten. Sie blühen in verschiedenen Farben und erreichen Höhen von 1 bis 2 Metern. Sie eignen sich sowohl für Einzel- als auch Gruppenpflanzungen.

Beispielhafte Sorten

  • Hot Fire®: Eine Sorte mit dunkelroten Blüten und gelbgrünen Früchten, die etwa 1,5 Meter hoch wird.
  • Friesdorfer Typ 205: Diese Sorte hat hellrote Blüten und gelbe Früchte und zeichnet sich durch bedornte Triebe aus.

Zierquitten sind vielseitige, pflegeleichte Sträucher, die jeden Garten bereichern.

Bilder: artenex / iStockphoto