Kürbis

Butternut-Kürbis schälen leicht gemacht: Tipps & Tricks

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Der Butternut-Kürbis ist aufgrund seines Geschmacks und seiner Vielseitigkeit beliebt. Dieser Artikel beantwortet die Frage, ob man einen Butternut-Kürbis schälen muss, und gibt eine Anleitung zum Schälen.

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Ein Butternut Kürbis lässt sich besser halbiert schälen

Muss man den Butternut-Kürbis schälen?

Die kurze Antwort lautet: Nein, der Butternut-Kürbis muss nicht zwingend geschält werden. Seine Schale ist essbar und wird bei längerer Garzeit weich.

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Ob die Schale entfernt wird oder nicht, hängt vom jeweiligen Gericht und der bevorzugten Textur ab:

  • Schälen: Bei Zubereitungsmethoden mit kurzer Garzeit wie Anbraten, Dünsten oder Grillen empfiehlt es sich, den Kürbis zu schälen. So wird das Fruchtfleisch gleichmäßig gar und die Schale bleibt nicht hart.
  • Dranlassen: Für Gerichte mit langer Garzeit wie Ofenkürbisspalten oder Suppen kann die Schale dranbleiben. Durch die lange Garzeit wird sie weich und fällt kaum auf.

Tipp: Bei Verzehr der Schale sollte ein Bio-Kürbis bevorzugt werden, um die Aufnahme von Pestiziden und anderen Schadstoffen zu vermeiden.

Butternut-Kürbis schälen: So geht’s

Das Schälen eines Butternut-Kürbisses ist einfach, wenn man die richtigen Schritte befolgt. Ein scharfes Messer oder ein Sparschäler ist dabei hilfreich.

So geht’s Schritt für Schritt:

  1. Kürbis vorbereiten: Die Enden des Kürbisses abtrennen und den Kürbis längs halbieren.
  2. Kerne entfernen: Mit einem Löffel die Kerne und das faserige Fruchtfleisch herausschaben.
  3. Schale abtrennen: Die Kürbishälften aufrecht auf ein Schneidebrett stellen und die Schale mit einem scharfen Messer oder einem Sparschäler in Streifen abschneiden.
  4. Weiterverarbeiten: Den geschälten Kürbis in Würfel oder andere gewünschte Formen schneiden.

Tipp: Der Kürbis lässt sich leichter schälen, wenn er vorher im Ofen gegart wird. Dafür den Butternut-Kürbis bei niedriger Temperatur vorgaren.

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