Wie wirkt Adlerfarn auf den Menschen?
Alle Pflanzenbestandteile des Adlerfarns enthalten Giftstoffe. Junge Blätter produzieren Blausäureglykosid, aus dem sich bei Verzehr die giftige Blausäure bildet. Mit zunehmendem Alter bilden die Adlerfarne ein höheres Spektrum an Giftstoffen. Diese Substanzen zersetzen sich nicht durch Kochen oder Trocknen. Deshalb sind Speisen und Tees aus dem Farn nicht essbar.
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Welche Auswirkungen hat Adlerfarn noch auf die Gesundheit?
Adlerfarn steht zusätzlich unter Verdacht, Krebs auszulösen. In älteren Wedeln und teilweise in den Sporen des Adlerfarns ist das hochgiftige Enzym Thiaminase enthalten. Dieser Stoff soll das Knochenmark anzugreifen. In Ländern, in denen Adlerfarn noch heute gegessen wird, wird das häufige Auftreten von Magen- und Darmkarzinomen auf den Verzehr von Adlerfarn zurückgeführt.
Welche Wirkung hat Adlerfarn bei Tieren?
Für die meisten Haustiere ist Adlerfarn ebenfalls giftig. Thiamirase wirkt bei Schweinen, Pferden und Ziegen auf die Nerven und verursacht Nervenschäden. Bei Rindern werden die Schleimhäute angegriffen. Die Folge sind häufig Blutungen und blutiger Urin. Bei Rindern wurde die Entstehung von Blasen- und Darmkrebs durch Adlerfarn nachgewiesen.
Tipp
Adlerfarn im Garten
Adlerfarn ist nicht nur giftig, sondern breitet sich schnell aus. Im Herbst fliegen die gesundheitsgefährdenden Sporen im Garten herum. Deshalb sollten Sie Adlerfarn im Garten meiden und ihn dort bekämpfen.
