Rettich: Die vielfältigen Sorten im Überblick
Rettich gibt es in unterschiedlichsten Farben und Formen: weiß, rosa, rot, violett oder schwarz; rund, oval oder spitz; klein, mittel, groß. Alle Arten haben eins gemeinsam: den würzig-pikanten Geschmack, für den Rettich geschätzt wird.
Überblick über die Retticharten
Man unterscheidet zunächst zwischen Sommer- und Winterrettich. Außerdem unterteilt man die Rettiche in kleine und große. Zu den kleinen Rettichen zählen vor allem die Radieschen. Bei den großen Rettichen handelt es sich meist um weiße, rote oder schwarze Wintersorten, die Ende Juni ausgesät und vor dem ersten Frost geerntet werden.
Sortenauswahl
Im Fachhandel werden viele schnellwachsende, schossfeste und robuste Sommer- und Wintersorten angeboten. Geschmacklich und in Bezug auf die Inhaltsstoffe liegen die vielen verschiedenen Rettichsorten ziemlich dicht beieinander. Der Unterschied besteht in Form und Färbung. Entscheidend bei der Auswahl der Sorte für den Anbau im eigenen Garten kann außerdem die Lagerfähigkeit sein.
Sommerrettiche
- Ostergruß rosa, halblang, leuchtend dunkelrosa, sehr frühe Sorte
- Halblanger weißer Sommer, ca. 20 cm lang, weiß, mild-würzig,
- Neckarruhm, ca. 15-20 cm lang, weiß, frühe Sorte,
Winterrettiche
- Eiszapfen, eigentlich sehr lange Radieschenart, weiß, zylinderförmig, zartes und würziges Fruchtfleisch
- Münchner Bier, mittelgroßer Rettich, reinweiß, oben rundlich, nach unten zugespitzt, gesunder Snack zu Bier
- Rex, halblang, weiße Rüben, glatt und gleichmäßig geformt, mild-würzig
- Runder schwarzer Winter, kleine Kugeln, außen schwarz, scharf, festfleischig, für gute Lagerfähigkeit bekannt
- Neptun, weiß, spitzkegelig, mild, hohe Toleranz gegen Rettichschwärze
- Mantanghong F1, ca. 25 cm lang, tennisballgroß, außen weiß, innen rot, mild-nussartig
Die Sommersorten sät man entsprechend der Angaben auf der Samentüte meist zwischen Februar und Juni aus. Die Aussaat der Wintersorten erfolgt in der Regel ab Ende Mai-Anfang Juni. Das Saatgut eignet sich zum Vorziehen auf der Fensterbank oder im Gewächshaus, bei dauerhaften Außentemperaturen über 12 °C auch zum sofortigen Aussäen im Freiland.
Tipps & Tricks
In Bayerns Gärtnereien werden häufig lokale Sorten gepflegt und angebaut. Das Saatgut ist vor allem im Online-Versand erhältlich. Das Stöbern und Suchen lohnt sich: man entdeckt eine Farb- und Formvielfalt, die jeden Hobby-Gärtner in Erstaunen versetzt.
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