Ist Kurkuma giftig? Wissenswertes für Hobbygärtner

Von Alexander Hallsteiner | 2. Juni 2023

Mit ihren farbenprächtigen Blütenständen sieht die Kurkuma-Pflanze durchaus exotisch aus, was bei manchen Hobbygärtnern eventuell den Eindruck einer möglichen Giftgefahr durch diese Pflanze erzeugt. Dabei handelt es sich in Wirklichkeit um das Gewächs, dessen Rhizome die intensive Gelbfärbung für Curry-Pulver liefern.

Kurkuma ist für Mensch und Tier sehr gesund

AUF EINEN BLICK

Ist die Kurkuma-Pflanze giftig?

Kurkuma-Pflanzen sind für Menschen und Tiere ungiftig. Die Rhizome, aus denen das Curry-Pulver gewonnen wird, haben sogar positive gesundheitliche Effekte wie antioxidative, entzündungshemmende und krebshemmende Wirkungen. Beim Verarbeiten der Knollen sollten jedoch Handschuhe getragen werden.

Ungiftig für Mensch und Tier

Weder die Blätter, noch die bis zu 3 kg schwer werdenden Knollen sind für Menschen oder Tiere giftig. Allerdings kann es beim Verarbeiten der Knollen aufgrund des enthaltenen Curcumins zu einer Gelbfärbung der Hände kommen, wenn keine Handschuhe getragen werden.

Positive Wirkungen durch den Verzehr der Kurkuma-Rhizome

Die zu den Ingwergewächsen zählenden Kurkuma-Arten werden in Indien und China hauptsächlich aufgrund ihrer Rhizome angebaut. Deren Nutzung zur Zubereitung von Speisen soll die folgenden positiven Gesundheitseffekte bewirken:

antioxidative Wirkung (entzündungshemmend beispielsweise bei Arthritis)
Prophylaxe gegen Alzheimer
angebliche Verlangsamung des Wachstums von Krebszellen
Ausleitung von Quecksilber aus dem Körper
Behandlung von Darm- und Atemwegserkrankungen

Tipp

Der menschliche Körper kann die in den Kurkuma-Knollen enthaltenen Wirkstoffe in der Regel nur sehr schlecht verwerten. Eine Kombination mit Öl und schwarzem Pfeffer (darin ist Piperin enthalten) soll die Bioverfügbarkeit des Curcumins im Körper drastisch erhöhen.